ما أنواع الخضراوات التي يمكن إضافتها للبيتزا؟

يكفي أن تلقي نظرة على قائمة أي مطعم إيطالي أصيل للحصول على العديد من الأفكار الملهمة، وتُعد بيتزا أورتولانا أحد الخيارات المثالية في هذا الشأن. ويعتمد هذا النوع من البيتزا في أكثر الأحيان على إضافة الباذنجان، والكوسة، والريحان الطازج، مع نثر رشة خفيفة من زيت الزيتون على السطح قبل التقديم مباشرة. كما نقترح أيضًا استخدام جبن الريكوتا والطماطم المجففة وأوراق السبانخ للحصول على طبق نباتي مثالي.

لماذا لا يتم وضع الزيتون الأخضر على البيتزا؟

في حين أن الزيتون الأسود هو الخيار الكلاسيكي الأكثر شيوعًا واستخدامًا في أطباق البيتزا التقليدية، إلا أنه لا مانع من استخدام الزيتون الأخضر بدلاً منه. ويرى البعض أن أفضل طريقة لتناول الزيتون الأخضر - الذي عادة ما يعالج بدلاً من أن يطهى - هي أن يؤكل نيئًا. وبالتالي، فإنه لا يناسب وصفات البيتزا، في الوقت نفسه، يُعد الزيتون الأسود الناضج أقل مرارة وأخف نكهة من الزيتون الأخضر، وبذلك لا تطغى نكهته على المكونات الأخرى عند إضافته للبيتزا. جربي النوعين لتكتشفي أي نوع تفضله عائلتك!

الصفحة الرئيسية
الوصفات
البيتزا النباتية

البيتزا النباتية

Name: البيتزا النباتية
Total time: 1 h
Yield: 4 حصص
Ingredients: 20 غرام (غ) خميرة; 300 ميلليتر (مل) ماء (الفاتر); 400 غرام (غ) دقيق البيتزا (مثل تيبو 00); 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة سكر; ½ ملعقة صغيرة ملح الخشن; 2 قطع باذنجان; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة صغيرة ملح الخشن; 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل الأحمر المجفف; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 قطعة بصل أصفر، مفرومة جيدًا (75 غم تقريبًا); 1 قطعة فص ثوم صغير، مهروس; 1 عبوة طماطم المقشرة (400 غم تقريبًا); 1 قطعة ورق غار; ½ ملعقة صغيرة ملح الخشن; فلفل مطحون طازج حسب الرغبة; 2 ملاعق صغيرة ريحان المجفف; ½ ملعقة صغيرة أوريجانو المجفف; 3 ملاعق كبيرة طماطم بيوريه; 200 غرام (غ) جبنة موزاريلا مبشورة من بوك; 1 قطعة بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح; 75 غرام (غ) زيتون; أوراق ريحان طازجة

1 ساعة

الآن، يمكنك إعداد بيتزا نباتية غنية بالنكهات في المنزل، وتعتمد وصفتنا على مكونات طازجة وسهلة التحضير، مثل صوص الطماطم الشهي الذي يمكنك إعداده بنفسك، والباذنجان المطهو في الفرن، وقطع الزيتون اللذيذة. وتذكري أن الوصول إلى النكهة الرائعة المميزة للبيتزا يستغرق وقتًا، حيث تحتاجين للانتظار حتى تختمر العجينة وينضج صوص الطماطم لضمان الحصول على أفضل النتائج.

وصفات سوف تُحبينها أيضاً

افطار, ايطالية, بصل, جبنة, جزر, رمضان, سهلة, صلصة البشاميل, طماطم, عزايم, غداء, لازانيا, لحم, مفروم, موزاريلا

لازانيا منزلية باللحم المفروم والخضروات

حلويات, رمضان, عربية, عزايم, قشطة, كريمة

كنافة بالقشطة

افطار, بطاطس, ثوم, دجاج, رمضان, سحور, سهلة, صدور دجاج, عربية, عزايم, غداء, كريمة الطبخ, موزاريلا

صينية شاورما الدجاج

افطار, بصل, بطاطس, توست, ثوم, جبنة, جبنة كريمي, خفيفة, رمضان, سهلة, شوربة, فرنسية

شوربة البطاطس بالجبن

افطار, رمضان, سهلة, عربية, مربعات, مقبلات, مقلي, موزاريلا

سمبوسة بحشوة الموزاريلا وجبنة المربعات

أطباق رئيسية, افطار, باستا, بصل, جبنة, ذرة, رمضان, سهلة, لحم, للأطفال, مفروم, مكسيكية, موزاريلا

مكرونة التاكو في قدر واحد

أعدي صوص الطماطم كالمحترفين

إن سر نجاح إعداد صوصات الطماطم هو الطهي البطيء على نار هادئة. فطهي الطماطم لوقت قصير سيبقي على لونها اللامع ومذاقها الحمضي الطازج. أما تركها تنضج لفترة أطول، فيعزز نكهتها ومذاقها وقوامها الكثيف. والنتيجة هي الحصول على صوص غني لذيذ لا يُقاوم. ويمكننا القول أن صوص الطماطم هو نجم هذه الوصفة، فهو يعمل على جمع نكهات بقية المكونات معًا. ويُعد إعدادها باحترافية شرطًا أساسيًا لنجاح هذه الوصفة والوصول لنتيجة تبهر الجميع.

تعرفي على أسرار طهي الباذنجان الشهي اللذيذ

نظرًا لأن الماء يمثل 90 بالمئة من محتوى حبة الباذنجان المتوسطة، فيجب عليك التأكد من منح الباذنجان الفرصة الكافية لتبخر السائل الزائد وتحويله إلى إضافة مقرمشة لذيذة للبيتزا. كما أن الباذنجان يتشرب السوائل بدرجة فائقة، لذا لا تكثري من دهنه بالزيت، وتكفي رشة خفيفة فقط لطهيه في الفرن.