فوكاتشيا الموزاريلا والطماطم والزيتون الأسود

طريقة التحضير

• • ادهني الجانبين الخارجيين من خبز الكعك (فوكاتشيا) بكمية سخية من زيت الزيتون. قسمي كل رغيف إلى نصفين عرضياً وافتحي الخبز على سطح نظيف.
  • ادهني قاعدة الخبز بمعجون الزيتون، وأضيفي شريحة من جبنة موزاريلا الطبيعية من بوك ثم ملعقة من الطماطم المهروسة. رشي زعتر الأوريجانو وأوراق الكبر ورقائق الفلفل الحار. ضعي فوقها طبقة الخبز الأخرى.
  • ضعي خبز الكعك (فوكاتشيا) المحشي في مقلاة كبيرة غير لاصقة. ضعي مقلاة على نار متوسطة وحمّصي الخبز لمدة 4-5 دقائق، ثم اقلبيه لتحميص الوجه الآخر لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح ذهبياً وتذوب الجبنة. حمّصي الخبز على دفعات إذا لزم الأمر.