فطير بالجبنة والعسل

وصفة مبتكرة لتحضير الفطير المصري الشهير مع جبنة الكريم من بوك والعسل.

  • الصعوبة متوسطة
  • مدّة الطبخ أقل من 30 دقيقة
  • المطبخ عربي
  • وصفة من بوك

  • 500 غرام (غ) جبنة كريم من بوك
  • 200 غرام (غ) عسل
  • 3 أكواب طحين
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكّر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 كوب سمنة
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • فستق حلبي مطحون، للتزيين

التعليمات

الخطوة

1
اخلطي جبنة بوك مع العسل في وعاء ثمّ ضعيه في الثلّاجة.

الخطوة

2
اخلطي الطحين مع السكّر والملح في وعاء كبير ثمّ اضربي المزيج في الخلّاط.

الخطوة

3
اخلطي الماء مع عصير الليمون واسكبي المزيج في الخلّاط بالتدريج مع الاستمرار بالخلط.

الخطوة

4
استمرّي بالخلط لمدّة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتّى تحصلي على عجينة طريّة ومطاطيّة. غطّيها بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة ساعة كاملة.

الخطوة

5
امزجي الزيت النباتي مع السمنة في وعاء واتركيه جانباً.

الخطوة

6
قسّمي العجين إلى كرات صغيرة.

الخطوة

7
جهّزي الفرن على 200 درجة مئويّة.

الخطوة

8
اسكبي القليل من مزيج الزيت والسمن على سطح عمل نظيف وافردي عليه كرة عجين مع الفتح والتدليك بأطراف الأصابع حتّى تحصلي على دائرة كبيرة رقيقة جدّاً.

الخطوة

9
أغلقي أطراف الدائرة نصف بنصف ثمّ أغلقي الجوانب عليها ثمّ اثنيها مع الاستمرار بالتدليك. ضعيها جانباً.

الخطوة

10
اسكبي مرّة ثانية القليل من مزيج الزيت والسمن وافردي عليه كرة عجين أخرى مع الفتح والتدليك بأطراف الأصابع حتّى تحصلي على دائرة كبيرة رقيقة جدّاً.

الخطوة

11
أحضري أوّل قطعة عجين التي قمتي بثنيها على بعضها وضعيها في منتصف الدائرة الجديدة. ادهنيها بطبقة سخيّة من مزيج جبنة بوك والعسل وأغلقي الدائرة الكبيرة عليها بنفس طريقة أوّل مرّة.

الخطوة

12
كرّري العمليّة نفسها تماماً حتّى تنتهي كرات العجين.

الخطوة

13
ادهني صينيّة فرن بمزيج الزيت والسمن وضعي فيه الفطير ثمّ اخبزيه في الفرن المجهّز لمدّة 15-20 دقيقة حتّى يكتسب اللون الذهبي.

الخطوة

14
زيّنيه بالعسل والفستق المطحون وقدّميه ساخناً.

التعليقات

لا يوجد أي تعليقات

أضيفي تعليقاً

إرسال