بان كيك جبنة فيتا والغواكامولي

طريقة التحضير

• • اخفقي الحليب والبيض معاً. انخلي الطحين والباكنج باودر في وعاء كبير ثم أضيفي السكر. شكّلي حفرة في وسط الطحين واسكبي مزيج الحليب. اخلطي المكونات حتى تمتزج تماماً، ثم أضيفي السبانخ والثوم المعمر وجبنة فيتا. تبلي بالملح والفلفل.
  • سخني مقلاة غير لاصقة أو صينية للشوي وادهني سطحها بالزبدة. استخدمي ربع كوب من المزيج لكل قطعة بان كيك واخبزيها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب.
  • لتحضير الغواكامولي، امزجي الأفوكادو المهروس والفلفل والليمون أو عصير الليمون. تبلي المزيج بالملح والفلفل. للتقديم، لفّي شطيرتين من البان كيك مع جبنة الكريم والغواكامولي. توّجيها بملعقة أخرى من الغواكامولي ووزّعي فوقها بضعة مكعبات من جبنة فيتا.