تارت الطماطم والهليون

طريقة التحضير

• • سخّني الفرن مسبقًا لحرارة 180 درجة مئوية.
  • قطّعي البصل إلى شرائح جوليان طويلة ورفيعة.
  • سخّني ½1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وقلّي البصل إلى 3-4 دقائق. عندما يبدأ لونها بالتغير، اسكبي ½ كوب من الماء واطبخي حتّى يتبخّر الماء، ويصبح لون البصل بنيّاً بلون الكراميل. اتركيه جانباً.
  • رشّي القليل من الطحين على منضدة المطبخ ولفّي رقائق العجين برفق دون عجنها. رشّي عليها طبقة خفيفة من رذاذ الطبخ.
  • انثري برفق طبقة من البصل، مع ترك مسافة 1 إنش فارغة من جوانب رقاقة العجين. ضعي طبقة من الهليون وضعي فوقها الطماطم الكرزية.
  • باستخدام فرشاة للعجين، ادهني بياض البيض المخفوق على مسافة 1 إنش الفارغة واخبزي التارت لمدّة 45 دقيقة في الفرن.
  • قدّمي التارت مع رشة من جبنة بوك البيضاء الهشة والمفتّتة.