سباغيتي مع الحمص وصوص البشاميل والجبنة والزعفران

طريقة التحضير

• • أغلي كمية كبيرة من الماء في وعاء. بمجرد الغليان، أضيفي الملح الصخري (7 جرام لكل لتر من الماء).
  • في مقلاة كبيرة، سخّني نصف زيت الزيتون برفق.
  • أضيفي البصل الأخضر، وعندما يصبح لونه ذهبي فاتح، أضيفي الفلفل الحار والحمص.
  • قومي بالتتبيل بالملح والزبيب والزعفران ثم أضيفي صوص بوك بشاميل، واطهي على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم ضعيهم جانباً.
  • ضعي الباستا في الماء المغلي المملح، قلبي برفق خلال البضعة دقائق الأولى.
  • صفّي الباستا قبل دقيقة واحدة من التعليمات الموجودة على العبوة.
  • في الدقيقة الأخيرة، قلّبي الباستا مع الصوص وأضيفي البقدونس والطماطم المجففة واتركي الخليط جانباً.
  • ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي جبن البارميزان مع رش زيت الزيتون البكر الممتاز قبل التقديم.