عجّة بالفطر والجبنة

طريقة التحضير

• • اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه رشّة ملح وبهار واخفقيها بشكل جيّد باستخدام شوكة
  • ضعي الزبدة والزيت في مقلاة صغيرة على حرارة مرتفعة
  • عندما تذوب الزبدة، أضيفي قطع الفطر مع رشّة ملح وبهار واقليها لمدّة 3 دقائق حتّى يصبح لونها ذهبي
  • اخفضي الحرارة وأضيفي البيض المخفوق بلطف مع تحريك المقلاة بشكل دائري ليتوزّع البيض بشكل متساوي
  • عندما تبدأ العجّة تكتسب سماكتها المرغوبة، أضيفي الجبنة حالما يتغيّر لون الطرف السفلي من العجّة إلى ذهبي غامق أطفئي الحرارة وأزيلي المقلاة من واسكبي العجّة في صحن تقديم
  • زيّني العجّة بالبقدونس المفروم وقدّميها مباشرة مع البصل والبندورة
• قدّمي، واستمتعي بالطعم.