- الصفحة الرئيسية
- الوصفات
- عجّة بالفطر والجبنة
عجّة بالفطر والجبنة
30 min.
عجة البيض و الفطر مع جبنة بوك تشكل فطوراً رائعاً غنياً بالنكهات
عندما يتعلق الأمر بالفطر، تصبح الخيارات لا حصر لها. إذا كنتِ تفضلين النكهات الغنية والترابية، فيمكنكِ اختيار الفطر الأبيض لإضافة مزيد من النكهات الترابية إلى العجّة. ويتميز فطر الشيتاكي بنكهة غنية تشبه اللحم قليلاً مع نكهة ترابية مدخنة وهو خيار رائع لإضافة لذيذة للغاية. أما فطر بورتوبيللو فهو كبير الحجم، مما يجعله خيارًا ممتازًا لطبق مشبع.
إذا كنتِ في عجلة من أمرك أو ترغبين فقط في توفير الوقت، فيمكنكِ تحضير العجّة بالفطر والجبن مسبقًا وإعادة تسخينها عندما تكوني مستعدة لتناولها. ما عليكِ سوى طهيها وتركها لتبرد ثم لفها برقائق الألومنيوم أو ورق تغليف الطعام وتخزينها في الثلاجة. ولإعادة تسخين العجّة، ما عليك سوى فكها ووضعها في مقلاة أو على طبق وتسخينها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى تسخن بالكامل.
ابدئي بتحضير خليط البيض بضرب البيض بالشوكة وتتبيله بالملح والفلفل. اقلي الفطر المتبل بالملح والفلفل على نار عالية في مقلاة بالزبدة والزيت. وما أن يصبح باللون الذهبي الغامق وينضج، خففي درجة حرارة النار وأضيفي البيض. وعندما تبدأ العجّة تكتسب سماكتها المرغوبة، أضيفي الجبنة عليها. وعندما يتغيّر لون الطرف السفلي من العجّة إلى ذهبي غامق تكون قد نضجت. وزيّني العجّة بالبقدونس المفروم والبصل الأخضر والطماطم.
أجل، وبذلك تحصل على عجّة كريمية القوام. يمتزج قوام الجبن الكريمي مع البيض المخفوق ويتجانسا، ما يخلق قوامًا كريميًا يوفر تباينًا لطيفًا مع البيض الهش اللذيذ. كما أنه يضيف نكهة غنية وممتعة، فتتحول العجّة إلى وجبة إفطار مشبّعة وممتعة.
قدّمي العجّة بالفطر والجبن مع شرائح الطماطم الطازجة والبصل الأخضر والبقدونس لوجبة سحور لذيذة. وللتقديم، ما عليك سوى وضع العجّة مع الجبنة الكريمية على طبق ووضع شرائح الطماطم والبصل الأخضر فوقها. وأخيرًا، رشي قليلاً من البقدونس الطازج لإضافة لون ونكهة جديدة. قدّميها على الفور، إذ يكون مذاقها أفضل وهي ساخنة وطازجة.
تشكّل العجة بالفطر والجبن تركيبة شهية من النكهات والقوام، وهي وصفة مثالية لأي شخص يتوق إلى وجبة فطور لذيذة ومليئة بالنكهات. ويخلق مزيج البيض المخفوق والجبن الكريمي مع الفطر الطري طبقًا لذيذًا سيثير الإعجاب الجميع قطعًا.
ويخلق الجبن الكريمي الغني تباينًا منعشًا مع البيض المخفوق الهش، بينما يضفي الفطر نكهة ترابية ولذيذة على الطبق. وسواء أكنتِ تستخدمين فطر عيش الغراب أو الشيتاكي أو أي نوع آخر، فسيضيف الفطر نكهة جديدة إلى العجّة، ويجعلها مشبّعة أكثر. ومن يدري، ربما ستصبح وصفتك الجديدة المفضلة للسحور.
إذا كنتِ بحاجة إلى أفكار أخرى للسحور، فطالعي وصفاتنا للبان كيك باللبنة والشكشوكة مع الجبن القابل للدهن وشطيرة البراتا الخفيفة والمريحة.
من السمات المميزة لهذه الوصفة قوام الجبن الكريمي الغني. وترش الجبن من الأعلى وتذوب بشكل جميل في البيض. ويمتزج قوامها الكريمي الناعم بسهولة مع البيض المخفوق الهش، فيخلق حشوة كريمية وشهية ترضي جميع الأذواق. وتعمل إضافة الفطر اللذيذ على موازنة دسامة الجبن الكريمي، فيوفر بذلك وصفة متوازنة للعجّة بالجبن التي تتميز بتشكيلة متنوعة من النكهات.
تشكّل عجّة الفطر والجبن هذه الوجبة أو الطبق الجانبي المثالي للسحور. فهي وجبة سريعة وسهلة التحضير، ولإضفاء لمسة جمالية عليها وكذلك نكهة إضافية، يمكنكِ تزيين العجّة برشّة بسيطة من البقدونس وشرائح الطماطم الناضجة والبصل الأخضر. وتجعل هذه التفاصيل الصغيرة عجّة الفطر والجبن أكثر جاذبية جماليًا وتضيف نكهة إضافية ونضارة إلى نكهات عجة الفطر والجبن المشبعة.
إن العجّة بالفطر والجبن عبارة عن وصفة إفطار كلاسيكية يمكن الاستمتاع بها كل يوم، ولكن لم لا تحاولين تحويلها إلى وصفة جديدة وشهيّة أكثر مع بعض التعديلات البسيطة؟ وتتمثل إحدى طرق تغيير العجّة في إضافة التوابل والأعشاب المختلفة إلى المزيج. فبرشة من رقائق الفلفل الأحمر يمكن أن تضيفي نكهة حارة إليها، بينما يمنحها الريحان الطازج نكهة جديدة تمامًا. أو جرّبي الثوم المعمر المفروم جيدًا، الذي سيضيف إليها نكهة مميزة خفيفة تتناسب مع كل من البيض والفطر.
ومن الطرق الأخرى إضافة أنواع مختلفة من الجبن، مثل جبن الفيتا أو الشيدر، لإضفاء لمسة كريمية مختلفة على عجّة الفطر والجبن. وإذا كنتِ ترغبين في إضافة مظهر جمالي عليها، فحاولي إضافة خضروات ذات ألوان زاهية، مثل الفلفل الحلو أو الطماطم الكرزية ذات الألوان المختلفة إلى المزيج، ولكن تذكري أن هذا قد يطيل وقت الطهي قليلاً.
