خبز البيتا مع مربعات الجبن، الحمص، التوابل، والفواكه الطازجة

طريقة التحضير

• • . في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
  • أضيفي الزيت والماء تدريجياً أثناء العجن
  • اعجني لمدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وليست لزجة.
  • اتركي العجينة لمدة 1 ساعة.
  • قسّمي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم. غطّيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
  • انقلي العجين على سطح مُغطى بالدقيق وافردي كل كرة عجينة بعناية في دائرة مسطحة بسماكة ¼ بوصة.
  • قومي بتغطيتها واتركيها لمدة 15 دقيقة.
  • قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة وحددي الحرارة إلى متوسطة.
  • ضعي قطعة خبز بيتا واحدة في المقلاة واطهيها حتى تبدأ الفقاعات في الظهور.
  • اقلبي القطعة على الجانب الآخر واطهيها حتى تبدأ في الانتفاخ.
  • قلبي مرة أخرى لطهيها جيداً.
  • قدّميها مع جبنة بوك بالقشطة مربعات ، الحمص، الزعتر، زيت الزيتون، البطيخ الطازج، التين، النعناع، الزيتون والشاي.