إذا كان الوقت ضيقًا، فلا بأس بتحضير سلطة الباستا قبل يوم من تقديمها. ستمتص الباستا السوائل من الخضروات والتوابل الأخرى، لذا قد يكون من الأفضل تحضير مكونات السلطة والباستا بشكل منفصل ومزجها معًا قبل التقديم مباشرة. أيضًا، تذكّري أن الباستا ستمتص السوائل، لكنها لن تمتص الزيت، لذا يمكن لزيت الزيتون أن يساعد في الحفاظ على رطوبتها وتماسكها.
نعم. ابدئي بغلي الباستا في ماء مملح بسخاء، وفقًا للتعليمات على العبوة. عندما تصبح الباستا أل دينتي، صفيها بسرعة وضعيها تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. وبعد تصفيتها تمامًا، اخلطيها مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. امزجيها مع مكونات السلطة الأخرى عندما تبرد.
زيت الزيتون البكر الممتاز ذو الطعم الطازج هو أفضل خيار للحفاظ على رطوبة الطبق، حيث إن الباستا المسلوقة لا تمتص الزيت بنفس الطريقة التي تمتص بها السوائل الأخرى، كما أن الزيت لا يتبخر. وللحفاظ على رطوبتها أيضًا، يمكنكِ ببساطة تقليب الباستا بشكلٍ متكرر. من الشائع أن تتجمّع التتبيلة في قاع الوعاء، لذلك فإن التقليب يساعد في الحفاظ على الباستا مغطاة بالتتبيلة.
لطالما كانت سلطة الباستا من الأطباق المفضلة في الحفلات والنزهات وغيرها من المناسبات، والتي يمكنكِ تغييرها وتعديلها بطرق عديدة حتى تناسب أفضل المكونات الموسمية المتوفرة لديكِ.
سهلة التحضير وسهلة النقل وسهلة الأكل أيضاً – سلطة الباستا هي الطبق المناسب لوجبتكِ أو حفلتكِ القادمة. وبالطبع، طعمها يكون أفضل في درجة حرارة الغرفة، لذا لا داعي للقلق بشأن تسخينها أو تبريدها.
طالما أنكِ لا تضيفين المايونيز – ونحن ننصحكِ ألاّ تفعلي – فإن طبق سلطة الباستا سيبقى طازجًا، حتى في فصل الصيف. وإذا كنتِ قلقة بشأن حفظ هذا الطبق إلى حين التقديم، يمكنكِ دائمًا وضع وعاء سلطة الباستا في وعاء أكبر قليلاً، مملوء بالثلج. تجنّبي استخدام الخيار، الذي سيفقد مياهه ويحوّل سلطتكِ إلى هريسة.
استخدام وعاء تخزين زجاجي بغطاء محكم هو الحل المثالي لحماية بقايا الطعام، والتي ستبقى صالحة لعدة أيام في الثلاجة طالما أنكِ لا تستخدمين الخضروات سريعة التلف مثل الخيار، وفي حال كنتِ تحضرين كمية كبيرة جدًا، احتفظي بالخضروات والباستا منفصلين تمامًا حتى وقت الحاجة. امزجي كمية صغيرة منهما عند التقديم، وأعيدي ملء الوعاء عند نفادها. وحتى في هذه الحالة، تجنبي استخدام الخيار إلا إذا كنتِ تتوقعين استهلاك السلطة بأكملها في نفس اليوم.
اكتشفي عالم طبخ المعكرونة من جديد مع بوك وقدّمي أطباق كريمية أغنى بلمستك المميزة لأحبابك. تعرّفي على وصفات متنوعة تلهمك، وإرشادات عامة ومقالات وافية تمهد الطريق لإبداعاتك في الطهي، واستمتعي بوضع بصمتك على مختلف أنواع المعكرونة مع كريمات الطبخ والصلصات المتعددة من بوك اللي ترضي توقعاتك.