خبز الخمير بالجبنة الكريمية

طريقة التحضير

• • انقعي الزعفران في ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.
  • اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والكركم في وعاء.
  • أضيفي البيض والزبادي ومزيج الزعفران المنقوع.
  • أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
  • غطِّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريبًا.
  • قسّمي العجينة إلى كرات، ثم افردي كل كرة على شكل خبز دائري مسطّح.
  • رتّبيها في صينية خبز وادهني سطح كل خبزة بصفار البيض المخفوق.
  • رشّي بذور حبة البركة والسمسم.
  • اتركي العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
  • اخبزي الخبز على حرارة 200-220 درجة مئوية حتى يتحمّر سطحه وينضج تمامًا.
  • افتحي كل خبزة من المنتصف. املئيها بـ 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من بوك جبنة كريم مطبوخة قابلة للدهن، ثم أضيفي شريحتين من الطماطم و3 شرائح من الخيار.