باذنجان مشوي مع جبنة

طريقة التحضير

• • حضري الباذنجان: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وقطعي الخضار طولياً بسماكة ½ سم. ادهني بزيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل. اقلي لمدة 17-20 دقيقة مع التقليب بفترات منتظمة.
  • دعي الباذنجان يبرد قليلاً. أضيفي طبقة من الجبنة.تبلي بالملح والفلفل.
  • أضيفي الرمان، بذور اليقطين وبرش الليمون.