باذنجان محشي بجبنة بوك كريم القابلة للدهن

• 2 قطع باذنجان كبيرة الحجم
  قطعة
• 1 كوب كريم قابلة للدهن من بوك
  كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  ملعقة كبيرة
• ¼ كوب كزبرة طازجة، مفرومة
  كوب
• ¼ كوب جوز ، مفروم خشن
  كوب
• ½ كوب طماطم مجففة ، مقطعة إلى شرائح
  كوب
• 1 ملعقة صغيرة ثوم ، مفروم
  ملعقة صغيرة

للتزيين:

• جوز
• أوراق كزبرة طازجة