استخدمي البروكلي الطازج لتعدّي أفضل شوربة بروكلي بالكريمة وحاولي تجنب استخدام البروكلي المجمّد لأنه قد يفقد نكهته أثناء الطهي. ضعي المكونات على نار هادئة واتركيها من 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى تنضج. تساعد هذه الخطوة على استخراج جميع النكهات المميزة وجعل الشوربة غنية بالمذاق الشهي.
وللحصول على القوام الناعم، اخلطي المكونات حتى الوصول لدرجة الكثافة المفضلة لكِ. واحرصي على أن تكون شفرة الخلاط اليدوي في عمق القدر حتى لا تتناثر الشوربة وتحصلي على قوام متماسك ومتناغم.
إن وصفة شوربة البروكلي بالكريمة من الوصفات السهلة للإعداد المسبق. فيمكنكِ تحضيرها وتخزينها والاستمتاع بها وقتما تحبين. فقط أخرجيها من الثلاجة وأعيدي تسخينها واخلطيها سريعًا بالخلاط اليدوي لتتأكدي من امتزاج جميع المكونات.
إن إعداد شوربة البروكلي تجربة هادئة ومريحة للأعصاب ستستمتعين بكل خطوة فيها. قومي أولًا بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة وحمري البصل. أضيفي البروكلي ومرق الدجاج واتركيهما على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج المكونات ثم اخلطيهم بالخلاط اليدوي. أخفضي بعد ذلك درجة الحرارة وضعي الجبن والكريمة، ثم الحليب وبودرة الثوم وأخيرًا دقيق الذرة المذاب في الماء وقلّبي جميع المكونات. قومي بتتبيل الشوربة بالملح واتركيها على نار هادئة حتى تحصلي على قوامها الكثيف.
قدّمي شوربة البروكلي بالكريمة مع الخبز المحمص الساخن أو طبق بسيط من السلطة الخضراء بالخل للتناغم مع النكهات الكريمية الغنية للشوربة. ويمكنكِ أيضًا تقديمها مع الدجاج المشوي أو السلمون المسلوق لوجبة أكثر إشباعًا.
إن مزيج الجبن مع دقيق الذرة الممزوج بالماء يجعل قوام الشوربة كثيفًا وكريميًا. ولكن، عند إضافة هذه المكونات المكثفة، يجب ترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق للسماح لعوامل التكثيف أن تنشط ويثقل قوام الشوربة. ويمكنكِ إضافة المزيد من دقيق الذرة المذاب في الماء لتكثيفها أكثر.
يمكن حفظ شوربة البروكلي بالكريمة في الثلاجة ما بين 3 إلى 4 أيام. انتظري أولًا حتى تصل الشوربة إلى درجة حرارة الغرفة ثم انقليها إلى وعاء محكم الغلق وبعدها إلى الثلاجة. كما يمكنكِ إضافة ورق تغليف حتى لا يتم تكوين طبقة سميكة على سطح الشوربة، مما يساعد في الحفاظ على جودتها ومكوناتها الطازجة. ويجب التخلص منها إذا لاحظتِ أي تغير في لونها أو رائحتها.
يمكنكِ تخزين شوربة البروكلي بالكريمة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر . ولإعدادها بغرض التخزين في الفريزر، اتركيها تبرد حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة ثم انقليها إلى وعاء محكم الغلق. واتركي مسافة كافية في أعلى الوعاء لأن الشوربة قد تتمدد. ولتجنب تخثرها عند إعادة التسخين، قومي بإعادة تسخينها ببطء على نار منخفضة مع التقليب بين الحين والآخر لإعادة توزيع الكريمة والجبن بين مكونات الشوربة.
ستستمتعين بإعداد شوربة البروكلي بفضل خطواتها البسيطة والمريحة. وتتكون هذه الوصفة من البروكلي الطازج، والبصل، وكريمة الطهي، والجبن الذائب، ومرق الدجاج، والحليب، وبودرة الثوم. وتتناغم جميع هذه المكونات سويًا بسلاسة تامة عند تركها على نار هادئة. وتمنحنا في النهاية شوربة غنية كريمية ناعمة بلمسات متداخلة من نكهات الجبن والثوم والبروكلي الطازج.
تعرفي على المزيد من وصفاتنا الرمضانية الغنية بالجبن اللذيذ، مثل: سمبوسك الجبن وكفتة الدجاج بالجبن، ووصفات الإفطار والسحور، مثل: الشكشوكة بالجبن القابل للدهن.
استمتعي بمذاق شوربة البروكلي بالجبن والكريمة مع الأطباق الجانبية أو كوجبة رئيسية خفيفة. فإن قوامها الكريمي الغني بالجبن يجعلها مثالية لتناولها مع الخبز أو بجانب السلطة الخضراء بصوص الخل. فإن المزيج الكلاسيكي للبروكلي الطازج والجبن والكريمة يجعل من أي طبق تجربة لا تُنسى. ويمنحكِ هذا الطبق الشعور بالدفء والشبع وهي من الخيارات الرائعة إذا كنتِ ترغبين في تناول وجبة لذيذة وخفيفة. قدمي طبق الشوربة مع الخبز المحمص أو سلطة بسيطة أو حتى تناوليه كوجبة كاملة لما يضمه من نكهات شهية وعناصر غذائية مفيدة.
جدّدي مذاق شوربة البروكلي بالكريمة من خلال إضافة البهارات والأعشاب والبذور المختلفة. فيمكنكِ على سبيل المثال إضافة ملعقة زعتر أو زنجبيل إلى القدر أثناء تسوية الشوربة على نار هادئة. سيضيف الزعتر لمسة عشبية لذيذة غنية بالنكهات الحامضة، بينما يعزّز الزنجبيل المذاق الدافئ الحار للبهارات. كما يمكن إضافة مكونات مقرمشة لإبراز القوام الكريمي للشوربة. جرّبي مثلًا وضع بذور عباد الشمس المحمصة أو بذور اليقطين فوق الشوربة لقوام أكثر تميزًا. أو أضيفي لمسة حارة مع رشة من قطع الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار المجفف.
