إيتون ميس الفراولة

طريقة التحضير

• • لتحضير حلوى الميرينغ، سخني الفرن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية وضعي طبقة من ورق الخبز على قاع صينية الفرن. اخفقي بياض البيض حتى تشكيل ذروة طرية. أضيفي السكر شيئاً فشيئاً واخفقي حتى يصبح الخليط جامداً ولامعاً. أضيفي روح الفانيلا واخفقي.
  • باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي 24 قطعة حلوى على الصينية. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة. أطفئي الفرن واتركي الباب مفتوحاً قليلاً واتركي الحلوى لتبرد تماماً في الفرن. إن كنت تريدين استخدامها لاحقاً، يمكنك وضعها في البراد في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
  • اخفقي كريمة الخفق ونصف كمية السكر الناعم قليلاً. ضعي الفراولة في وعاء، وأضيفي ما تبقى من السكر الناعم وضعيها جانباً لمدة 5 دقائق. فتّتي حلوى الميرينغ إلى قطع كبيرة.
  • لترتيب الحلويات، جهزي 6 أكواب حلوى طويلة. ضعي طبقة الفراولة ثم الميرينغ والكريمة المخفوقة، ثم كرري العملية. زيّني الطبقة النهائية بالكريمة المخفوقة مع بضع قطع من الفراولة وفتات الميرينغ. قدميها فوراً.