يمكنك حفظ أصابع جبنة الموزاريلا الحارة المتبقية بعد التبريد في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكنكِ وضع ورق المطبخ داخل الوعاء لامتصاص الزيت الزائد.
نعم، يمكنك تجميد أصابع الجبنة. اتركيها لتبرد تماماً، ثم ضعيهم بانتظام على صينية الخبز. يُغطى ويُجمد لبضع ساعات أو طوال الليل. بعد التجميد، انقلي أصابع الجبن إلى كيس محكم الإغلاق واكتبي التاريخ والمحتويات على الكيس. ثم جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يمكن إعادة تسخين أصابع جبنة الموزاريلا المبردة أو المجمدة في الفرن بعد تسخينه مسبقاً. بالنسبة لأصابع الجبن المبردة، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ويتم خبز أصابع الجبن لمدة 5 دقائق تقريباً، أو حتى تَسخن. أما بالنسبة لأصابع الجبن المجمدة، يتم تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية ويتم خبز أصابع الجبن لمدة 10-15 دقيقة تقريباً، أو حتى تَسخن.
للحصول على أصابع جبنة موزاريلا أكثر قرمشة، اغمسي الجبنة في البيض والخبز المحمص مرتين.
يمكنك صنع أصابع جبنة الموزاريلا في الفرن الهوائي، حيث تسخني الجهاز إلى 200 درجة مئوية وتطهي الجبنة لمدة 6-8 دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر.
ضعي أصابع الجبنة المغطاة بالخبز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل القلي. يساعد هذا في التصاق الخبز بشكل أفضل ويمنع الجبن من الذوبان بسرعة أثناء القلي.
بالرغم من أن صلصة المارينارا هي الخيار الكلاسيكي للغمس، يمكنك أيضًا تجربة صلصة الرانش أو المسطردة بالعسل أو صلصة الباربيكيو حسب الرغبة.