كروكيت البطاطا والجبنة

طريقة التحضير

• • في وعاء كبير، اخلطي البطاطا المهروسة الباردة، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأحمر، والأعشاب، وقشور الليمون والثوم. حركي الجبنة البيضاء وتبلي بالملح والفلفل. أضيفي ما يكفي من البيض المخفوق لجعل المزيج متماسكاً. غطي العجينة وضعيها في البراد لمدة ساعة واحدة، ثم لفي ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط على شكل اسطوانات بطول 5 سم تقريباً
  • غطسي الاسطوانات في الطحين، ثم في البيض المخفوق، ثم غطيه بالبقسماط. ضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة قبل الطبخ
  • سخني 3 سم من الزيت في قدر واطهي الكروكويت لمدة 4-5 دقائق على دفعات، مع التقليب باستمرار، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتسخن من داخلها
  • جففيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الفائض. قدميها فوراً مع صلصة الطماطم على الجانب