هل طفو بلح البحر في الماء أمر يسترعي الاهتمام؟

إن وضع بلح البحر في وعاء فيه ماء بارد طريقة سريعة لمعرفة إن كان فاسدًا أم لا - فإذا طفت، فمن الأفضل التخلص منه بدلاً من المجازفة بأكله. ولكن، لا تتركي بلح البحر في الماء العذب أكثر من اللازم، حيث تكفي 15 دقيقة فقط كي يموت.

هل يمكن طهو بلح البحر أكثر من اللازم؟

من الممكن بالتأكيد المبالغة في طهو بلح البحر - وإذا أردتِ أن تتجنب أن يكون اللحم صعب المضغ أو قاسيًا أو فاقدًا للنكهة، فالتزمي جيدًا بالإرشادات الواردة في هذه الوصفة.

ما الكمية التي تحتاجين إليها من بلح البحر لكل شخص؟

إن تحديد عدد قواقع بلح البحر لكل شخص شبه مستحيل - الإجابة تعتمد حقًا على العدد الذي تريدين تقديمه. القاعدة التقريبية هي أن 20 قوقعة لكل شخص نقطة بداية جيدة

كيف تأكلين بلح البحر من الشوربة؟

من المقبول تمامًا إخراج بلح البحر من الشوربة بملعقة، والإمساك بالقوقعة باليد، وإزاحة اللحم بشوكة. بعد ذلك، الخيار يعود إليكِ: فإما أن تأكليها بشوكة، أو تشربي لحم بلح البحر الذي أخرجتيه مع بعض المرق اللذيذ!

الصفحة الرئيسية
الوصفات
شوربة بلح البحر

شوربة بلح البحر

Name: شوربة بلح البحر
Total time: 1 h
Yield: 6 حصص
Ingredients: 1¾ كيلوغرام (كغ) بلح البحر; 200 ميلليتر (مل) مرق دجاج; 1 قطعة بصل ، مقطّع إلى شرائح (100 غم تقريبًا); 10 أعواد بقدونس مسطح الأوراق; 25 غرام (غ) زبدة; ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكاري; 2 ملاعق كبيرة دقيق عادي; 600 ميلليتر (مل) مرق دجاج; 150 غرام (غ) جبنة كريم طبيعية من بوك; 1 قطعة شمر نصف، مقطعة إلى شرائح رفيعة (150 غم تقريبًا); ¾ ملعقة صغيرة ملح; 1 رشة فلفل مطحون طازج; شمر للتزيين; بقدونس ذو أوراق مسطّحة; 150 غرام (غ) خبز ريفي

1 ساعة

هذه واحدة من أفضل وصفات شوربة بلح البحر التي ستجدينها. حيث يمتزج بلح البحر الطازج والجبنة الكريمية والشمر امتزاجًا مثاليًا لتحضير ما قد يكون شوربة بلح البحر الألذ في العالم! وهذه الشوربة ليست لذيذة فحسب، بل يمكن إضافتها أيضًا مع البطاطس المقلية أو فطائر بولينتا للحصول على وجبة مولس فرايتز رائعة بقدر روعة مكوناتها. جربيها، فالأمر يستحق ذلك!

وصفات سوف تُحبينها أيضاً

افطار, ايطالية, بصل, جبنة, جزر, رمضان, سهلة, صلصة البشاميل, طماطم, عزايم, غداء, لازانيا, لحم, مفروم, موزاريلا

لازانيا منزلية باللحم المفروم والخضروات

حلويات, رمضان, عربية, عزايم, قشطة, كريمة

كنافة بالقشطة

افطار, بطاطس, ثوم, دجاج, رمضان, سحور, سهلة, صدور دجاج, عربية, عزايم, غداء, كريمة الطبخ, موزاريلا

صينية شاورما الدجاج

افطار, بصل, بطاطس, توست, ثوم, جبنة, جبنة كريمي, خفيفة, رمضان, سهلة, شوربة, فرنسية

شوربة البطاطس بالجبن

افطار, رمضان, سهلة, عربية, مربعات, مقبلات, مقلي, موزاريلا

سمبوسة بحشوة الموزاريلا وجبنة المربعات

أطباق رئيسية, افطار, باستا, بصل, جبنة, ذرة, رمضان, سهلة, لحم, للأطفال, مفروم, مكسيكية, موزاريلا

مكرونة التاكو في قدر واحد

اختيار النوع المناسب من السمك القشري للشوربة

شوربة بلح البحر هذه وجبة مأخوذة من المكونات الأساسية لطبق مولس فرايتز، الطبق الوطني لبلجيكا، الذي نشأ في القرن الثامن عشر الميلادي عندما خُلط بلح البحر الرخيص والمتوفر بكميات كبيرة في بحر الشمال مع الخل الأبيض والزبدة والكراث والبطاطا المقلية، ذلك الطبق الجانبي المهم دائمًا.

"لقد أكثرتُ من بلح البحر" عبارة لا صحة لها

لبلح البحر قواقع كبيرة، ولكن محتوياتها القابلة للأكل قليلة نسبيًا، لذا ضعي هذه الفكرة في الحسبان عند تحديد الكمية اللازم استخدامها في الشوربة. فلا شيء أسوأ من أن تبذلي مجهود تحضير مرق لذيذ لتدركي في نهاية المطاف أن كمية بلح البحر اللذيذ التي استخدمتيها قليلة للغاية.

أضيفي بعض الأعشاب إلى طبق بلح البحر الجميل

يتلاءم بلح البحر جيدًا مع مجموعة من الأعشاب - في هذه الوصفة اخترنا البقدونس والشمر، ولكن جرّبي الزعتر والطرخون والشبت للحصول على بدائل لذيذة بالقدر نفسه. وإذا أحببتِ تحضير طبق فاخر حقًا، فالزعفران مادة مكمّلة رائعة أيضًا.

لا تخجلي من استخدام يديك

يمكن أن يكون إخراج اللحم من بلح البحر مهمة صعبة: وعادةً ما يكون إمساك القوقعة بأصابعك واستخدام الشوكة لإزاحة لحم بلح البحر الطريقة الأسهل والأسرع. ولا تخشي أن تتسخ يداك في سبيل إعداد هذا الطبق اللذيذ.