باستا فيتوتشيني الروبيان بصوص البشاميل الكريمي والجبنة

طريقة التحضير

• • أغلي كمية كبيرة من الماء. بمجرد الغليان، أضيفي الملح الصخري (7 جرامات لكل لتر من الماء).
  • في مقلاة كبيرة، سخني نصف زيت الزيتون برفق.
  • أضيفي الثوم، وعندما يصبح لونه ذهبياً يضاف الفلفل الحار والروبيان.
  • تبلي بالملح ثم أضيفي الكبر والزيتون وصوص بوك بشاميل مع الطهي على نار هادئة لمدة دقيقة.
  • اتركي الخليط جانباً لبعض الوقت.
  • ضعي الباستا في الماء المغلي المملح (من الأفضل عدم تحريك الباستا في الدقائق القليلة الأولى لتجنب الكسر).
  • صفّي الباستا من الماء قبل دقيقة واحدة من التعليمات الموجودة على العبوة.
  • في الدقيقة الأخيرة، قلّبي الباستا مع الصوص وأضيفي الطماطم والبقدونس الطازج مع الطهي.
  • ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي قشر الليمون وجبن البارميزان مع تقليب الصوص ورش زيت الزيتون البكر الممتاز قبل التقديم.