بعد يوم طويل من الصيام، نعلم أن بعض أفراد عائلتنا يشتهون الحلويات الرمضانية قبل كل شيء. ولا يخفى عليكِ أن الأمهات هن المُبدعات اللواتي يبتكرنَ الحلويات الرمضانية المُفضلة لدينا. فمهما كانت طريقتكِ للحصول على هذه النكهات الحلوة والمألوفة، من المؤكد أنكِ سترسُمين الابتسامة على أوجه الجميع بلمساتكِ الخاصة، سواء كنتِ تُحضرين بعض الحلويات الكلاسيكية التي يعشقها الجميع، أو تُضيفين لمسة جديدة على وصفة تقليدية محبوبة.

ويُمكنكِ ختام إفطارك بلمسة حُلوة ومُبهجة، عبر تحضير بعض الوصفات الكلاسيكية والبسيطة التي يجتمع حولها جميع أفراد الأسرة للاحتفال بلمّة العائلة في هذا الشهر الكريم، وتوطيد العلاقات الأسرية من خلال تبادل الحلويات التقليدية.

حلويات رمضانية بنكهات تقليدية

تمنحكِ الحلويات الفرصة للتعبير عن نفسكِ، من خلال تشكيلة متنوعة من النكهات والألوان والروائح المرتبطة بذكريات عائلية سعيدة. وقد تكون البساطة عنصراً أساسياً عندما يتعلق الأمر بالوصفات التقليدية التي تظل عالقة في أذهاننا. وفي وصفاتنا التي سيسهل عليكِ اتباعها، نود تسليط الضوء على بعض النكهات والتوابل التي تبعث على الحنين إلى الماضي. فمن نكهة المكسرات الشهية للفستق واللوز، ووصولاً إلى الروائح الزهرية المنعشة لماء الورد وماء زهر البرتقال، من المفترض أن تشكّل الحلويات الرمضانية ذكريات عائلية قوية، وهذا هو الغرض منها بالفعل.

ولا يجب أن ننسى قوام تلك الحلويات المحفور في الذاكرة من صُنع أيادي أمهاتنا! يُمكن استعمال عجينة الفيلو للحصول على هذا القوام المقرمش الرائع. ويستخدم الكثيرون هذه العجينة الرقيقة لصنع بعض من أشهر الأطباق في المنطقة مثل البقلاوة والكنافة. إذ يوفر قوام هذه العجينة المورّقة والمقرمشة قاعدة مثالية للحشوات الحُلوة مع المُكسرات، مثل الفستق واللوز والجوز. وعندما تحصلين على هذا القوام المُعقد من خلال وصفات بسيطة، تكسبين الوقت للاستمتاع فعلاً بتلك التجارب الحِسيَّة التي لا تُنسى برفقة عائلتك وأحبائك.

وتُذكرنا نكهات الأزهار أيضاً بالحلويات الشرقية المفضلة لدينا، حيث يُعتبر ماء الورد وماء زهر البرتقال من أكثرها استخداماً. وتُضيف هذه المكونات الزكية على حلوياتكِ الرمضانية نسمة لذيذة ورقيقة. فاتبعي بعض وصفاتنا البسيطة، ودعي أناقتك تتألق من خلال استخدام بعض هذه المكونات الخفيفة والزهرية بطريقة إبداعية.

وتُعتبر إضافة بعض التوابل، مثل الهيل والقرفة وجوزة الطيب، طريقة رائعة لإضفاء ذاك الدفء المألوف على حلويات شهر رمضان. ونجد هذه التوابل في جميع الوصفات، من البودينغ الحلو والكريمي، إلى المعجنات المقرمشة والحلويات المحشية بالمكسرات. وبإضافة هذه التوابل المألوفة، نحصل على نكهات تبعث على الراحة وترتبط ارتباطاً وثيقاً بذكرياتنا العائلية الغالية.

زمن الحنين والوصفات التقليدية اللذيذة

من البسبوسة بالزبدة إلى الكنافة المقرمشة، تزخر الحلويات الرمضانية بالحنين والتقاليد والتاريخ. ولدى كل عائلة وصفاتها الخاصة لصُنع هذه الحلويات الكلاسيكية التي تتوارثها الأجيال. فعندما تُقدِّمين حلوياتك بفخر خلال شهر رمضان، فإنكِ تُقربين بين أفراد عائلتك من خلال مشاركة النكهات التي ألفتيها منذ الصغر.

لذا، ندعوكِ للاستمتاع بشهر كريم غني بالنكهات وتجارب الطهي الرائعة التي يسهل إعدادها، مع الحفاظ على التقاليد من خلال وصفات الحلويات الرمضانية الكلاسيكية. استمتعي بالبهجة التي تجلبها هذه الحلويات، واجعلي من كل لحظة على مائدة الإفطار ذكرى لا تُنسى. أضيفي لمسة حُلوة إلى إفطارك مع أفضل 7 أفكار للحلويات الرمضانية، ودعي المذاقات والتوابل والمكونات التقليدية تربطكِ بتراث من النكهات التي تُحيي الذاكرة.

1. قطايف بالكريمة

إذا كنتِ تبحثين عن أفكار لحلويات رمضان، فلا بد من تجربة وصفة القطايف بالكريمة. يتم ملء هذه المعجنات الحلوة على شكل هلال بحشوة شهية وكريمية، ثم تُغمَّس في الفستق المفروم، للحصول على لمسة غنية من اللون والنكهة والقرمشة وتتضمن الوصفة السهلة لعمل هذه الحلوى الرمضانية الكريمة المُحضَّرة في المنزل، والمصنوعة من الحليب وقشطة بوك والنشا، والمنكهة بماء الورد الزكي.

إن القطايف بالكريمة هي وصفة مُتميزة ولذيذة تسلب الألباب. فهي تتميز بشكل هلال يسمح بتناولها بسهولة، كما أن تقديمها بشكل جميل على طبق مُزخرف يجعلها جذابة ومتميزة من ناحية الشكل والذوق.

2. أم علي

متَّعي براعم التذوق الخاصة بكِ بهذه الحلوى المصرية التقليدية المُخصصة لهذا الشهر الكريم. تُعرف أم علي بأسماء مختلفة، وهي سهلة التحضير ومذاقها لذيذ. يتم صنع هذه الحلوى الكريمية برقاقاتِ عجينة الباف باستري، ومجموعة متنوعة من المكسرات والتوابل الدافئة مثل القرفة، وكريمة الخفق من بوك للحصول على نكهة طيِّبة تبعث على الراحة.

ويُقال إن هذه الحلوى الرمضانية التقليدية سُميت على اسم زوجة سلطان مصري، وتُعتبر طبقاً أساسياً في المناسبات والأفراح في جميع أنحاء الشرق الأوسط منذ عدة قرون. وبفضل المزيج الرائع من القوام والنكهات الذي تتميز به - بدءاً من عجينة الباف باستري المقرمشة، ووصولاً إلى حشوة القشطة والمكسرات المقرمشة - سيستمتع ضيوفكِ وأحباؤكِ بتحلية لا تُنسى.

3. كنافة بالكريمة

تُعتبر الكنافة بالكريمة الحلوى الرمضانية المفضلة على الإطلاق. تُقدَّم هذه الحلوى الشهية بحصص فردية، وهي مصنوعة من قاعدة من العجينة المقرمشة، وحشوة شهيَّة مُخملية القوام، وتُسقى بشربات زهر البرتقال.

تُستخدم عجينة الكنافة الخشِنة لتشكيل قاعدة الحلوى الهشة. وقد انتشرت هذه العجينة في جميع أنحاء الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، وهي معروفة بمذاقها المُحايد وقدرتها على أن تصبح مُقرمشة عند خبزها. وعندما تُضاف إليها حشوة قشطة القيمر وكريمة الخفق من بوك الشهية، نحصل على تحلية تتميز بمزيج رائع من القوام والنكهة.

كما أن سقيها بشربات (أو قَطْر) زهر البرتقال المصنوع في المنزل يُضيف نسمة الأزهار على هذه الحلوى الرمضانية الحلوة، من دون التغطية على النكهات الأخرى. وكلمسة أخيرة، يُمكن تزيينها بالفستق أو أزهار البرتقال أو الورود المجففة، لكي تكون كل قطعة كنافة عملاً فنياً جميلاً بالإضافة إلى كونها تحلية لذيذة. فعبِّري عن إبداعك بطريقتكِ الخاصة، واستمتعي بهذه الحلويات الكلاسيكية الشهية مع جميع أفراد العائلة.

4. لقيمات بجبنة الكريم من بوك

هل تبحثين عن حلوى رمضانية مقرمشة وطرية وحلوة ومنعشة في الوقت ذاته؟ إذاً عليك تجربة وصفة اللقيمات بجبنة الكريم من بوك هذه. تتميز هذه الحلوى الصغيرة الحجم بلونها البني الذهبي وبحشوة جبنة بوك الكريمية اللذيذة، وتُزيَّن بالجوز المفروم والكستناء للحصول على لمسة مقرمشة.

تُصنع العجينة باستخدام الخميرة، وتُقلى بالزيت النباتي، للحصول على لقيمات مُقرمشة من الخارج وهشة من الداخل. كما أن حشوة جبنة الكريم ذات النكهة المعتدلة تُعتبر مكملاً مثالياً للعجينة الحلوة ذات النكهة القويَّة بعض الشيء، ما يحول دون أن يصبح طعم هذه التحلية حلواً أكثر من اللازم.

وبفضل وصفتنا السهلة، يمكنكِ تحضير هذه اللقيمات المقرمشة والكريمية بسرعة وسهولة، وتقديمها ساخنة وطازجة كتحلية أو وجبة خفيفة لا تُنسى في رمضان. وسيعشق أطفالك هذه الحلوى الشهية والبسيطة، وسيطلبونها منك طوال الوقت.

5. حلى الشعيرية 

حلى الشعيرية بالكراميل هي وصفة رمضانية لذيذة، تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الناعم الذي سيجعلكِ تطلبين المزيد. ويُمكنكِ بسهولة تحضير هذه الوصفة الشرقية التي تجمع بين النكهات اللذيذة للكراميل والقشطة وجبنة كريم الطبيعية من بوك والشوكولاتة، للحصول على تحلية شهية تقدمينها في كل المناسبات.

وبقوامها اللزج والمقرمش، يوفر مزيج الشعيرية والبسكويت فيها تبايناً طيِّباً مع الطبقات الكريمية. وتضيف رقاقات الشوكولاتة التي تُزيِّن الطبقة العليا لمسة شهية إضافية على هذه الحلوى الرمضانية الغنية بالنكهات.

فمتِّعي عائلتكِ وأصدقاءَكِ بعد الإفطار بقطعة من حلى الشعيرية وسافري بهم في رحلة مليئة بالنكهات، ستجعلهم يطلبون المزيد!

6. بسبوسة بقشطة بوك

البسبوسة بقشطة بوك هي كيك كلاسيكي مصنوع من السميد وجوز الهند المبشور، ما يمنحه مذاقاً حُلواً وجوزياً وحتى زبدياً بعض الشيء، يتماشى مع حشوة قشطة بوك اللذيذة. يمكنكِ تزيين البسبوسة بالقشطة بجوز الهند واللوز والفستق، للحصول على حلوى رائعة وسهلة الصنع يمكنكِ تقديمها مع الشاي أو القهوة.

كما أن إضافة الزبادي إلى هذه الوصفة الرمضانية الحلوة يضمن لكِ الحصول على بسبوسة طرية ورطبة مع مذاق مُنعش لموازنة حلاوتها، مما يُعزز نكهة المُكسرات وجوز الهند المبشور. قدِّمي هذه الحلوى اللذيذة بعد الإفطار –سيعشقها جميع أفراد العائلة وستُزيِّن مائدة التحلية بشكلها الجميل.

7. حلاوة الجبن

استعدِّي للاستمتاع بمذاق وصفة حلاوة الجبن الشهية! تُصنع لفائف الجبنة الحلوة الشهيرة من حشوة قشطة بوك الشهية وعجينة السميد، وتُزين بالفستق وزهور البرتقال.

تُوفِّق هذه الحلوى الرمضانية الأنيقة بصورة مثالية بين القوام الناعم والنكهات الكلاسيكية، مع مذاق الكريمة السميكة اللذيذ الذي يُكمل بشكل مثالي النكهات الغنية لماء زهر البرتقال وجبنة الموزاريلا الكريمية من بوك والفستق.

ويُضيف شربات زهر البرتقال الحلو واللزج نسمة زكية تتناسب تماماً مع عجينة الموزاريلا الكريمية، أما الفستق المقرمش فيترك لمسة أخيرة أنيقة بمظهره الجميل. اصنعي هذه الحلوى خلال شهر رمضان، وارسُمي الابتسامة على وجوه أفراد عائلتكِ!

استمتعي بهذه الحلويات اللذيذة خلال الإفطار

إن تناول الحلويات التقليدية اللذيذة مع أفراد العائلة هو جزء كبير من شهر رمضان الكريم. وفي حين أنه من المغري تناول الحلويات مباشرةً، من الأفضل بدء وجبة الإفطار بالشوربات أو بطبق رئيسي خفيف. ولحسن الحظ، لدينا الكثير من وصفات الشوربات الرمضانية لتستلهمي منها. جرّبيها إلى جانب 7وصفات إفطار سهلة لشهر رمضان لإعداد وليمة بسيطة ولذيذة تستمتعين بها مع عائلتك وأحبائك.

بعد الاستمتاع بالحلويات بعد الإفطار، فكِّري في التخطيط لوجبة سحور خفيفة وسهلة توفر الطاقة لجميع أفراد الأسرة وتحضّر الجميع لصيام اليوم التالي. استكشفي أفضل 7 وصفات سريعة وسهلة للسحور خلال شهر رمضان، لتحضير وجبات سهلة من دون المساومة على المذاق.