أم علي بالقشطة

طريقة التحضير

• • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • ضعي ملعقة صغيرة من السكر في كوب مع بيضة وحركي.
  • قطعي مربعات عجينة الباف باستري إلى نصفين، ضعيها في طبق فرن حوافه قصيرة مع ترك مسافة بين القطع.
  • ادهني خليط البيض و السكر على العجين ثم ضعي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. دعيها تبرد تماماً.
  • اخرجي الباف باستري من الفرن وقطعيها الى قطع صغيرة ثم ضعيها في طبق فخار.
  • قطعي الجوز، اللوز، الفستق، والبندق ثم رشيهم على الطبق الفخار مع الزبيب وجوز الهند.
  • في قدر كبير سخني الحليب، الفانيلا، القرفة، والسكر على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يغلي.
  • اسكبي خليط الحليب فوق القدر الفخار. اتركيه جانبا لبضع دقائق ليتشرب بالحليب.
  • وزعي القشطة على سطح العجينة بهدوء حتى يتغطى.
  • خففي درجة حرارة الفرن لتصبح 180 درجة مئوية.
  • ضعي أم علي في الفرن لحوالي 15 دقيقة ليصبح سطحها ذهبي اللون.
  • اخرجي القدر من الفرن ثم زينيه بالجوز الهند مع الزبيب والمكسرات المهروسة وقدميه.