وصفة التيراميسو الكلاسيكية مع لمسة الزبادي وقشطة قيمر
تعرّفي على متعة المذاق المميز للحلوى الإيطالية الكلاسيكية مع لمسة شرقية منعشة. وحلوى التيراميسو ذات اللمسة الشرقية الفريدة تأتي مع طبقات من بسكويت الليدي فينجر اللذيذ المُغمَّس في القهوة الشهية بين طبقات من الحشوة الناعمة الغنية ذات القوام الكريمي الأشبه بالبودينغ وكريمة القشدة رائعة المذاق. فلا يمكن مقاومة النكهة الطبيعية الشهية لقشطة قيمر بوك اللذيذة، ومع التناغم السحري بين الحشوة الكريمية وطبقات بسكويت الليدي فينجر، تمنحكِ مزيجًا أخّاذًا من النكهات الغنية والحلوة ولمسة القهوة المميزة. وتأتي الطبقة الأخيرة من التيراميسو مزيّنة بالكاكاو وقطع التوت البري المجفف لإضفاء توازن مثالي بين النكهات الحلوة والمرّة. ومع كوب ساخن من القهوة أو الشاي، يصبح طبق التيراميسو الشهي هو التحلية الرمضانية المثالية.
هل تبحثين عن أفكار جديدة للحلويات اللذيذة؟ ألقِ نظرة على وصفات "بوك" للبسبوسة بجوز الهند والزبادي، أو طبق سلطة الفواكه مع الكريمة المخفوقة، أو بلح الشام المزيّن بالفستق المطحون.
قدّمي لضيوفكِ حلوى إيطالية كلاسيكية غنية بمذاق القهوة
حلَى القهوة الإيطالية الكلاسيكية ليست مجرد تحلية لذيذة لمحبي القهوة ولكنها اختيار مميز للسفرة الرمضانية؛ فهي طبق شهي ولذيذ وسهل التحضير لتناولها بعد الإفطار. وتمتزج طبقات بسكويت الليدي فينجر المقرمش الهش المُغمَّس في القهوة أو الإسبريسو مع الحشوة الكريمية الغنية الشبيهة ببودينغ الكاسترد والمكونة من البيض والزبادي وقشطة قيمر لتكون النتيجة النهائية طبقًا شهيًا مليئًا بألذ النكهات. وتضيف رشَّة الكاكاو الأخيرة نكهة حلوة ومرّة تخلق تناغمًا ناعمًا ولذيذًا مع الحشوة الكريمية الناعمة ذات المذاق الحلو.
اختاري قهوة غنية وقوية النكهة
السر وراء نجاح هذه الوصفة الشهية يكمن في فن اختيار القهوة ذات المذاق الغني. ولذلك، يجب أن تتميز القهوة بالنكهة القوية والرائحة الأخّاذة لتعزّز من مذاق الحلى وتصنع توازنًا متناغمًا بين المكونات الغنية للقشطة والبيض. وتُعَد قهوة الإسبريسو من أنسب الخيارات عند تحضير حلوى التيراميسو لما يميزها من نكهة غنية ورائحة قوية.
فالإسبريسو قهوة مرّكزة يتم تحضيرها عن طريق دفع الماء الساخن من خلال حبوب القهوة المطحونة تحت ضغط عالٍ وإعداد كوب ساخن من القهوة القوية غنية المذاق المثالية لتغميس قطع بسكويت الليدي فينجر الهشة. وننصحكِ باختيار خليط قهوة متوسط أو داكن التحميص لأن نكهته تكون واضحة وقوية، مما يجعله يتناغم بسهولة وخفّة مع طبقة الكاكاو الأخيرة التي تزين التيراميسو.
جدّدي في الوصفة
يمكن تحويل الوصفة الأساسية إلى تيراميسو فستق أو تيراميسو شوكولاتة بلمسات بسيطة ومبتكرة. ولإعداد تيراميسو الشوكولاتة، حضّري جاناش الشوكولاتة الغنية الداكنة وأضيفيها إلى طبقات القشطة وبسكويت الليدي فينجر. وبعدها زيّني الطبقة الأخيرة برقائق شوكولاتة داكنة رفيعة وقطع من التوت البري الجاف. فمع هذه الوصفة الجديدة تحصلين على روعة الحلوى الإيطالية الكلاسيكية بلمسة شهية ومبتكرة.
أما لتحضير تيراميسو الفستق، اطحني الفستق في محضّر الطعام أو الخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا. أضيفي بعدها قليل من العسل والزيت النباتي إلى المكسرات واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. امزجي مزيج الفستق مع قشطة قيمر من بوك حتى تمام التجانس. وأخيرًا، رتّبي طبقات الكريمة مع بسكويت الليدي فينجر وزيّني الطبقة الأخيرة بالفستق المجروش.
