فطائر الجبنة البيضاء والسبانخ

طريقة التحضير

• • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الزبادي اليوناني واعجني لمدة 5 دقائق حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لاصقة، أضيفي قليلًا من الدقيق. غلّفيها بنايلون شفاف واتركيها ترتاح.
  • في وعاء آخر، اخلطي مكونات الحشوة معًا وتأكدي أن السبانخ مصفّاة جيدًا وضعيها جانباً.
  • بعد أن ترتاح العجينة، اعجنيها قليلًا ثم قسّميها إلى أربع قطع متساوية. افردي كل قطعة، أضيفي ملعقة من الحشوة في الوسط وأغلقي الأطراف.
  • سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، واطهي كل فطيرة لمدة 3–5 دقائق من كل جهة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
  • قدّمي الفطائر دافئة أو باردة مع صلصة النعناع ورشة زيت الزيتون.