صلصة الباذنجان المدخن مع الجبنة الكريمية

طريقة التحضير

• • سخّني الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية.
  • اثقبي حبّة الباذنجان بالسكين في مواضع متعددة حتى لا تنفجر، ثم ضعيها في صينية خبز واشويها لحوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح طريّة.
  • أخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقشيره.
  • ضعي الباذنجان المدخن في محضرة الطعام مع بوك جبنة سكويز، والبابريكا، وعصير الليمون، والطحينة، والثوم، والملح، والفلفل الأسود.
  • اخلطي المكوّنات حتى يكون القوام ناعمًا، مع كشط جوانب محضرة الطعام حسب الحاجة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، فأضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
  • اسكبي الصلصة في صحن التقديم، وزيّنيها بالبقدونس والرمان. قدّميها مع خبز عربي دافئ واستمتعي بمذاقها الشهيّ.