برجر لحم

1 ساعة‎ 30 دقيقة
تتميز جبنة ايمنتال بالثقوب الفريدة ودرجة حموضة معتدلة ونكهة لذيذة قوية مما يجعلها المكون الأمثل لتحضير البرجر المنزلي مع الملفوف (الكرنب) الاحمر. تكفي المقادير لتحضير 6 حصص من البرجر

طريقة التحضير

نصائح للحصول على نتائج رائعة

أنت بحاجة إلى أفضل أنواع اللحوم للبرغر، ويجب أن تكون الشرائح مطهية جيدًا. وللتأكد من أن تصبح الشرائح طرية، احرصي على طهيها لمدة 3.5 إلى 4.5 دقائق على كل جانب. إذا كنتِ تحبيها غير ناضجة تمامًا، يجب أن يستغرق طهيها حوالي 9 دقائق إجمالاً، بينما تتطلب الشريحة غير الناضجة تمامًا حوالي 7 إلى 8 دقائق من القلي. اقلي الفطائر في الزبدة المذابة لنكهة شهية.

إذا كنت تفضلين اتباع درجات الحرارة الداخلية بدلاً من وقت الطهي، يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم لقياس درجة الحرارة الداخلية للشرائح. تصل درجة الحرارة في الشرائح غير الناضجة تمامًا من 60 إلى 62 درجة مئوية عند طهيها، في حين تصل درجة حرارة الشرائح الناضجة من 65 إلى 68 درجة مئوية.

أبرز أسئلة حول البرغر اللذيذ

مع وصفة برغر لحم بقري سهلة مثل وصفتنا، يصبح إعداد برغر مثل برغر المطاعم الراقية في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. لمعرفة المزيد عن البرغر اللذيذ بالجبن، اقرئي الإجابات التالية عن الأسئلة الأكثر شيوعًا عن الوصفة.
ما المقصود ببرغر للذواقة؟

نعني بمصطلح "للذواقة" هنا وصف الأطباق الراقية المتوازنة والممتعة من الناحية الجمالية والمصنوعة من مكونات عالية الجودة، ونادرة أحيانًا. في حين أن وصفات برغر اللحم البقري للذواقة قد تكون، بالطبع، مختلفة تمامًا عن بعضها البعض وتتطلب العديد من الأنواع المختلفة من الخبز والجبن والأطعمة القابلة للدهن والحشوات، فإن أفضل وصفة برغر للذواقة هي التي تضم مكونات رائعة مختلفة وتجعل كل هذه المكونات تتجانس معًا للوصول إلى وجبة مثالية.

كيف يتم إعداد برغر اللحم للذواقة؟

على الرغم من أنه يطلق عليه أنه "للذواقة"، إلا أن برغر اللحم بالجبن السويسري لدينا سهل التحضير! ابدئي بإعداد الشرائح حتى تمنحي اللحم وقتًا لتشرّب جميع النكهات اللذيذة للبصل والثوم والبقدونس والليمون. وأثناء تركه في التتبيلة، جهزي الكول سلو بالعسل والخردل حتى تمنحيه وقتًا لتشرّب نكهاته أيضًا. بعد نصف ساعة، يمكنك طهى اللحم والحصول على لحم طري للغاية. والآن سنبدأ في إعداد شطيرة البرغر للذواقة. ادهني الخبز بالديجون وضعي داخله الخضراوات، وسلطة الكول سلو، وشرائح اللحم، والمخلل، والجبن السويسري. سخنيه لإذابة الجبن وتقديم برغر للذواقة مع الأطباق الجانبية اللذيذة.

ما أفضل الإضافات لبرغر للذواقة؟

يجب أن تكون حشوات البرغر للذواقة عالية الجودة. أما بخلاف ذلك، فأمامك مجال واسع للتجربة. ونعتقد أن أفضل أنواع البرغر هي التي تتميز بمكونات متوازنة جيدًا وإضافات تكمل بعضها البعض من حيث المذاق والقوام. لذا، ننصحك باستخدام مزيج من التوابل الحلوة واللاذعة والقوية مثل صلصة الديجونيز، وصلصة الشمندر بالإضافة إلى الخس المقرمش والطماطم الطرية وسلطة الكول سلو المقرمشة والجبن السويسري الذي يشبه الزبدة في طعمه. وتشمل الاقتراحات الرائعة الأخرى لبرغر للذواقة المخللات والبصل المقلي المكرمل، والصلصات، وأنواعًا مختلفة من الخضراوات والأعشاب الطازجة مثل الأفوكادو والريحان والكزبرة.

وصفات سوف تُحبينها أيضاً

برغر كلاسيكي للذواقة بالجبن السويسري

يتوقف إعداد برغر للذواقة شهي على اختيار مكونات رائعة وعالية الجودة. ونختار لفات البابو سيكو البرتغالية كخبز للبرغر لأنها طرية وخفيفة وهشة من الداخل ومقرمشة من الخارج. ولحشيها، تحتاجين إلى خضروات مقرمشة وطازجة وأقراص برغر متبلة جيدًا وطرية وجبن لذيذ وتوابل لاذعة مثل الديجون اللاذع ومذاق جذر الشمندر الحلو والترابي.

شرائح جين ايمنتال خفيفة وسلطة كول سلو بالخردل والعسل الحلو

تشتهر جبن ايمنتال بثقوبها المميزة، وحموضتها المضبوطة، ونكهتها الزبدية القوية واللذيذة. ويجعل هذا الجبن الشهي بلا منازع أفضل جبن لبرغر للذواقة. ونظرًا لأن جبن ايمنتال قابل للذوبان، فإن استخدام هذا الجبن السويسري على البرغر يضيف قوامًا كريميًا ولزجًا لذيذًا.

وللبرغر بالجبن السويسري له مذاق غني، ويحتاج إلى حشوات لذيذة وقوية النكهة. يجعل هذا سلطة الملفوف المتبل المقرمشة الخيار الأمثل. وتعد تتبيلتها الكريمية من خردل ديجون والعسل والمايونيز. وتشكل النكهة الحارة للخردل، والنكهة الحلوة للعسل حشوة متوازنة ومنعشة للبرغر اللذيذ.

قدّمي وجبة برغر للذواقة وبطاطا مقلية شهية

يستحق البرغر المعد منزليًا أطباقًا جانبية شهية لإكمال الوجبة. ويعتبر الطبق الجانبي الكلاسيكي الذي لا يمكن الاستغناء عنه هو البطاطا المقلية لذا قدميه مع بطاطا مقلية ذهبية بطعم مالح وقوام مقرمش، لتسمحي لهذه الوجبة بالتكامل وتنافسي أمهر شيفات البرغر. لتنقلي وصفة البرغر هذه إلى مستوى مختلف تمامًا، جهزي البطاطا المقلية المعدة منزليًا وزينيها بأعواد الزعتر الطازجة وجبن البارميزان.

وللحصول على خيار جانبي أخف، يمكنك بالطبع تقديمه مع سلطة جانبية. ويمكنك إن أردت تقديمه مع سلطة الجرجير الطازجة والحلوة والفلفل مع الرمان، التي تعتبر مثالية لإفطار رمضاني. وإذا كنتِ ترغبين في إكمال قائمة البرغر اللذيذة هذه بحلوى حلوة، فلماذا لا تجهزين تارت بالفواكه أو حلى الشعيرية اللذيذة؟

جدّدي في الإضافات

من الطرق الشهية للتجديد في البرغر المنزلي هي التجديد في التوابل. جربي إضافة مذاق البصل الحلو المكرمل، أو أيولي بالثوم، أو مايونيز حار. أو يمكنك إضافة صلصة باربيكيو معدة في المنزل بنكهتها الحلوة واللاذعة والمدخنة والتي ستضيف طعمًا رائعًا لشرائح اللحم البقري اللذيذة. وجربي خيارات مختلفة لتصلي لصلصة البرغر المثالية.

ومن الأفكار الأخرى التغيير في الخضروات الطازجة في برغر اللحم البقري. سيضيف إليه الأفوكادو الخفيف قوامًا كريميًا رائعًا وغنيًا. غير أن للأفوكادو نكهة خفيفة، لذا إذا كنت تفضلين الخروج بوصفة برغر بالجبن قوية، يمكنك حتى استخدام الفواكه مثل الأناناس المقلي والمانجو الطازج للحصول على مزيج لذيذ وشهي من النكهات الحلوة والمالحة.

شهية. ممتعة. سهلة

أفكار جديدة للإفطار

وصفات سهلة ومغذية تجعل يوك أجمل
تعلّمي المزيد