برجر لحم

طريقة التحضير

• • ابدئي بتحضير أقراص البرغر، في وعاء كبير، امزجي لحم البقر المفروم مع البصل المفروم والثوم وعصير الليمون والبقدونس المفروم والبيضة وفتات الخبز. تبّلي المكونات بالملح والفلفل وقسّميها إلى 6 أقراص بسماكة 2 سم. ادهني الأقراص بزيت الزيتون، غطّيها ثم ضعيها في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة. احرصي على أن تكون حرارة أقراص البرغر مقاربة لدرجة حرارة الغرفة قبل البدء بالشوي. اطبخي البرجر على نار عالية حتّى تنضج ثم ضعيها جانباً.
  • لصنع سلطة الملفوف الأرجوانية، امزجي الملفوف المبشور مع خردل الديجون والمايونيز والعسل حتى تغطّي المكونات كامل الملفوف.
  • لوضع الطبقات على الخبز، ابدئي بدهن صلصة الديجون كطبقة سفلية، ثم ضعي فوقها الخس الطازج، وشرائح الطماطم وسلطة الملفوف الأرجوانية والبرجر وصلصة الشمندر وشريحتين جبنة ايمنتال الطبيعية. سخنّيها لعدة دقائق على المشواة لتذوب الجبنة وقدّميها دافئة إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة المفضّلة لديك.