فطيرة جبنة امنتال مع البصل والطماطم الصغيرة

طريقة التحضير

• • حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهي مع التحريك لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح طرياً وذهبي اللون. حرّكيه في السكر البني واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. تبّليه بالملح والفلفل. ارفعيه عن النار، وامزجيه مع الزعتر، وضعيه جانباً ليبرد.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. رققي العجين على سطح مغطى بالطحين لتشكيل مستطيلات بحجم 20 30x سم. ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز. استخدمي شوكة لصنع ثقوب في العجينة مع ترك حدود بعرض 3 سم.
  • وزّعي البصل فوق العجينة ثم قطّعي شرائح جبنة امينتال الطبيعية من بوك ووزّعيها فوق البصل.
  • أضيفي شرائح الطماطم وادهني الحدود بالبيض المخفوق. اخبزي لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية ومنتفخة. اتركيها لتبرد قليلاً.
  • وزّعي أوراق الجرير على العجينة وقدّميها.