كبة الارز (صورة): وصفة عراقية رائعة تسمى أيضًا كبة حلب. يستخدم الأرز بدلاً من البرغل لتحضير الكبة مما يجعلها خاليًة من الجلوتين. يجعل الأرز القشرة مُقرمشة للغاية ويمكنكم اضافة ما شئتم من النكهات للأرز ، تقليديًا يضاف الكركم والكاري للأرز ولكن يمكنكم إضافة السماق والأعشاب ومزيج التوابل المختلفة ، الأمر عائد لذوقكم و ابداعكم. يتم إعادة تسخين الأرز المتبقي مع بعض الماء ، نحن استخدمنا 5 أكواب من الأرز و اضفنا اليها 3 أكواب من الماء ، الفكرة هي تليين الأرز ليسهل عجنه. ثم نقوم بإضافة كوب من جبنة الموزاريلا من بوك ، التوابل ، ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة ثم نقوم بعجن الأرز بينما لا يزال دافئًا حتى تتشكل العجين. يقطع العجين و يتم حشوه باللحم المفروم المطبوخ والمخلوط مع المكسرات ثم يتم تشكيله على شكل حبيبات الكبة التقليدية. تجمد الكبة لمدة 30 دقيقة ثم تقليها في الزيت الساخن. والنتيجة هي قنبلة من النكهات. اذا كان لديكم حس مغامرة استبدلوا اللحم المفروم بمزيج من جبنة الموزاريلا و الشيدر و الزيتون الاخر و الجوز و استعدوا لسماع عبارات المديح و الاعجاب من ضيوفكم

الحساء: إذا كنت تقوم بصنع أي نوع من أنواع الحساء ، فما عليك سوى إضافة كوب أو نحو ذلك من الأرز المطبوخ عندما يقارب الحساء من نهاية الطهي حتى يتمكن الأرز من امتصاص القليل من النكهة و يتوزع في الحساء. إنها في الواقع طريقة اقتصادية رائعة لزيادة كمية الحساء لإطعام الأسرة. كما أنه يثخن قوام الحساء ويضيف نكهة محببة إليه. بإمكانكم اضافة الأرز إلى كل شيء من حساء الفلفل الحار إلى شوربة التورتيلا ، من حساء الخضار إلى حساء الدجاج المعكرونة ، من حساء العدس إلى حساء جبن البروكلي.

يمكنكم أيضًا تسخين صلصة بوك المفضلة لديكم ، وإضافة الأرز وبعض الخضروات الباقية لديكم من وجبة اخرى و ستحصلون على صحن حساء فوري في دقائق

كعك الأرز كل ما عليك فعله فعلاً هو خلط الأرز المتبقي بما شئتم من المنكهات (صلصة الصويا خيار جيد ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب أو التوابل المفضلة لديكم) بعدها نقوم باضافة جبنة موزاريلا من بوك ،و القليل من البيض المخفوق ليعمل كلاصق يساعد على تماسك الارز بإمكانكم تشكيل الارز على شكل اقراص او كعكات ثم خبزه او قليه في الزيت و بهذا نكون قد حولنا صحن الارز الزائد الى مقبلات شهية و مميزة

لزانيا الارز هل تبحثون عن بديل خالي من الجلوتين للباستا في الزانيا؟ جربوا بقايا الأرز! امزجوا الأرز مع جبنة موزاريلا بوك لإضافة نكهة مميزة ومساعدة الارز على التماسك ، بعدها نقوم بفرد نصف الارز في قاع وعاء الخبز تتلوه حشوتنا المفضلة و طبقة اخرى من الارز ثم الكثير من صلصة البشاميل من بوك كما نفعل باللزانيا العادية وسيشكركم ضيوفكم الذين يتبعون حمية خالية من الجلوتين!

بودنغ الأرز طريقة رائعة لاستخدام الكثير من الأرز المتبقي بضربة واحدة ، الجميع يحب بودنغ الأرز! الأطفال والكبار على حد سواء! يمكنكم إضافة بعض القرفة وجوزة الطيب ، أو بعض الزبيب والفواكه المجففة لتحويل هذه الحلوى البسيطة الى انيقة ولن يعلم أحد أنكم صنعتموها فقط لاستخدام ما تبقى من الأرز!

البوريتوس المكسيكية: نقوم بمزج بقايا الأرز مع الفاصوليا وحشوة البوريتو المفضلة لديكم وبهذه السهولة نستمتع بتناول وجبة سريعة و غنية لم يستغرق تخيرها سوى دقائق.

بيتزا سوشي صغيرة: بيتزا بقاعدة الارز المقرمشة و خلطة نكهات السوشي! ببساطة نقوم بخلط الأرز المتبقي و الذي نحتاج الى استخدامه مع جبنة موزاريلا من بوك و نقوم بخبزه لعدة دقائق حتى يذوب الجبن و يتماسك الارز، ثم نزينه بالأفوكادو الكريمي والخيار المقرمش والبصل الأخضر وسمك السلمون المقطّع إلى شرائح رفيعة. نوع مقبلات جديد و مثير للإعجاب لم يستغرق تحضيره سوى دقائق.