بطاطس جيزاني الشهيرة: أسهل، وأخفّ، وأحلى طعم بالقلاية الهوائية!
كل أمّ تعرف هذي اللحظة وأنتِ تدورين على وصفة جديدة ولذيذة، تكون خفيفة، سهلة وسريعة، وتخلّي البيت كله ينبهر!
اليوم، جبنالك وصفة بطاطس جيزاني اللي أصبحت حديث الجميع وترند على أرض الواقع وعلى منصات التواصل الاجتماعي، لكن مع لمسة مختلفة كليًا… كريمية وغنية بالمذاق!
تقدرين تحضّرينها في القلاية الهوائية! يعني سناك أخف، ومذاق لا يُقاوم — بالضبط مثل ما أنتِ وعيلتك تحبون!
يلا نبدأ!
ما هي بطاطس جيزاني؟ وما هو سبب شهرتها الكبيرة؟
بطاطس جيزاني هي وصفة سعودية مشهورة مستوحاة من النكهات الجنوبيّة الغنية وتحديدًا منطقة جيزان، وسرّها في الخلطة الحارة المميزة والتقديم البسيط والمقرمش. وسرّ انتشارها على منصات التواصل الاجتماعي هو طريقة تقديمها العفوية وطريقة تحضيرها السهلة، مع نكهات قوية وقوام مقرمش.
واليوم، بنقدّم لكِ نسخة مبتكرة وألذّ، مع لمسة جبنة سكويز من بوك اللي بتعطيكِ قوام كريمي ولا أروع، وتجعل الوصفة أسهل، وأسرع، وأخفّ.
المكونات:
البطاطس:
- 1 كجم بطاطس للقلي أو بطاطس مجمدة للقلي في القلاية الهوائية
- 3 أكواب زيت للقلي أو زيت نباتي للقلي في القلاية الهوائية
- ماء مثلج بارد لنقع البطاطس
خلطة توابل جيزاني:
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو بودرة الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
صلصة بوك جبنة سكويز بالثوم:
- 0.5 كوب بوك جبنة سكويز
- 0.25 كوب مايونيز
- 2 أو 3 ملاعق كبيرة ماء حسب الحاجة
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
صلصة التمر الهندي:
- 0.5 كوب معجون تمر هندي
- 1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل كايين أو فلفل حار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 1 تمرة، منزوعة النواة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
صلصة الفلفل الأخضر الحار:
- 0.5 كوب كزبرة طازجة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة ماء
صلصات أخرى:
- 0.25 كوب كاتشب
- 0.25 كوب صلصة حارة
طريقة التحضير
1- البطاطس:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسماكة 2 سنتيمتر. انقعيها في ماء مثلج لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها وجففيها جيدًا.
- اسلقي الشرائح في ماء مغلي لمدة 5 دقائق للحصول على بطاطس طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج (اختياري).
- صفيها واتركيها لتبرد تمامًا.
- اقلي البطاطس في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 3 دقائق. إذا كنتِ تستخدمين القلاية الهوائية، اقلي البطاطس المجمدة لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، ثم 5 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية مع التقليب في منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2- توابل جيزاني:
- اخلطي جميع مكونات التوابل معًا. رشي الخليط على البطاطس وهي لا تزال ساخنة.
3- صلصة بوك جبنة سكويز بالثوم:
- اخلطي بوك جبنة سكويز مع المايونيز وبودرة الثوم. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام صلصة يمكن سكبها على البطاطس.
4- صلصة التمر الهندي:
- اخلطي جميع المكونات في الخلّاط حتى تمتزج جيدًا، ثم اتركيها جانبًا.
5- صلصة الفلفل الأخضر الحار:
- اخلطي جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس. ثم اتركيها جانبًا.
6- تجميع مكونات الطبق:
- ضعي البطاطس المقرمشة في طبق التقديم، رشي جميع الصلصات المحضرة فوقها. واستمتعي بسناك لذيذ
مستعدة للمستك الخاصة؟
هنا يجي أحلى جزء!
اضغطي على عبوة جبنة سكويز من بوك ووزّعي الجبنة بسخاء فوق البطاطس الساخنة، وركّزي على المذاق الكريمي اللي تضيفه!
كذلك، تقدرين تزيّنينها بصلصة حارة خفيفة، أو رشة بقدونس، أو حتى مخلل شرائح لإضافة نكهة حمضية لذيذة.
تريدين أفكار سناك ثانية ومختلفة؟ شوفي ٣ وصفات مبتكرة لرقائق الشيبس مع جبنة سكويز من بوك تناسب كل العيلة.
أفكار مبتكرة لوصفة سناك بطاطس جيزاني:
لا يوجد وصفة واحدة للبطاطس الجيزانية، ويمكنك تحضيرها بطريقتك الخاصة. وهنا نقدم لكِ بعض الاقتراحات:
- لمسة بحرية: قدّمي البطاطس مع روبيان مشوي وصلصة جبنة سكويز من بوك.
- نكهة دخانية: أضيفي رشة بابريكا مدخنة إضافية مع قليل من شرائح البصل المقلي المقرمش.
- مذاق أخفّ: استبدلي التوابل بالفلفل الحلو، وقدميها مع صلصة العسل والجبنة.
عشان يكتمل الطعم، جرّبي تقديم البطاطس مع ٣ أطباق غموس لذيذة وسريعة التحضير بجبنة سكويز من بوك.
لماذا ننصحك بتجربة وصفة بطاطس جيزاني هذه؟
- خفيفة ومقرمشة بفضل القلاية الهوائية.
- سريعة التحضير — أقل من ٣٠ دقيقة.
- مرنة ومناسبة للجميع — تقدرين تضيفين أي نكهات على ذوقك.
- طبق عائلي محبوب — يجمع العيلة كلها حول المائدة.
جرّبيها اليوم وشاركي إبداعك مع عيلتك!
الآن، أصبح عندك سناك مبتكر، مقرمش وخفيف بلمسة جبنة سكويز من بوك الكريمية. جرّبي الوصفة ولا تنسي، كل لمسة من جبنة سكويز من بوك تغيّر المعادلة… اضغطي واستمتعي!