نصائح: الحصول على أفضل معكرونة بالبشاميل
تعلمي طريقة الخبز الصحيحة للحصول على معكرونة بقشرة ذهبية اللون، واطلعي على نصائحنا المفيدة لاختيار نوع المعكرونة المناسب.
احصلي قشرة ذهبية شهية
للحصول على قشرة ذهبية شهية على صينية المعكرونة بالبشاميل، اخبزي الطبق بدون غطاء على درجة حرارة ١٩٠°م، فهذا الأمر يساعد في جعل الطبقة العلوية مقرمشة بشكل جميل، مما يعطي تباينًا لذيذًا مع الطبقات الكريمية أدناه. إذا بدأت الطبقة العلوية في التحوّل إلى اللون البني بشكل زائد، قومي بتغطية الطبق بشكل غير محكم بورق الألومنيوم لمنع احتراقه أثناء الخبز. بعد إخراج المعكرونة من الفرن، اتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا قبل تقديمها، لأن هذا يسمح للمعكرونة بأن تتماسك، مما يجعل تقطيعها وتقديمها أسهل مع الحفاظ على شكلها.
اختاري المعكرونة المناسبة لصينية البشاميل بالفرن
لتحضير معكرونة البشاميل اللذيذة، استخدمي معكرونة متوسطة الحجم مثل البيني أو الزيتي، حيث تمتص هذه الأشكال الصلصة جيدًا وتبقى متماسكة في الفرن، مما يضمن لكِ معكرونة لذيذة ومغطاة جيدًا. يمكنكِ أيضًا استخدام أشكال أخرى مثل الفوسيلي أو أنواع المعكرونة التي تمتص الصلصة وتمتزج جيدًا مع الطبق.
قومي بتصفية الخضروات جيدًا
تأكدي من تصفية الخضروات المشوّحة جيدًا، لأن هذا سيمنع الرطوبة الزائدة من جعل الطبق سائلًا.
استمتعي بمعكرونة البشاميل الشهية
اغمسي ملعقتكِ في طبق لذيذ من المعكرونة بالبشاميل ودعي البخار الدافئ يتصاعد ويملأ الهواء بروائح لذيذة. تعطيكِ وصفتنا وجبة غنية وممتعة مليئة بالنكهات الرائعة التي تشعركِ بالراحة كلما احتجتِ إليها. يجمع هذا الطبق البسيط بين صلصة البشاميل الناعمة والمعكرونة والدجاج، مما يجعله وجبة شهية ومريحة لجميع أفراد العائلة.
دجاج طري مغطى بصلصة البشاميل الكريمية
أفضل أطباق المعكرونة بالبشاميل هي تلك التي تجمع بين قطع الدجاج الطرية وصلصة البشاميل البيضاء الكريمية، لتصبح كل لقمة منها مليئة بالنكهات والقوام اللذيذ. يتم قلي الدجاج قليلاً في المقلاة للاحتفاظ بعصارته الغنية واللذيذة. وعند تغطيتها بصلصة البشاميل، تقدم المعكرونة والدجاج معًا تجربة كريمية ومذاقًا شهيًا وطريًا يذوب في الفم، وهو ما تبحثين عنه في مثل هذه الأطباق التي تشعركِ بالدفء والراحة.
الخضروات الطازجة بألوانها الزاهية
تضفي الخضروات الملونة لمسة لذيذة على المعكرونة بالبشاميل. يتكرمل كلٌ من الباذنجان، والكوسة، والذرة، والفطر عند قليهم في المقلاة، لتنطلق منهم سكرياتهم الطبيعية. هذا التكرمل ضروري لأنه يضفي حلاوة طبيعية على الطبق. كما أن الخضروات تكتسب قشرة خفيفة في المقلاة لتعطي قوامًا مميزًا للطبق.
قشرة ذهبية رائعة
السر للحصول على صينية شهية من المعكرونة بالبشاميل هو التوازن بين القوام والنكهات المختلفة، كما أن خبز الصينية في الفرن يحوّل الطبقة العلوية إلى قشرة ذهبية اللون ومقرمشة. تمتزج صلصة البشاميل بالجبنة بسلاسة مع طبقة المعكرونة تحتها لتعطيكِ سطحًا غنيًا ومقرمشًا. هذه الطبقة العلوية الذهبية الرائعة تجعل العين تأكل هذا الطبق الشهي قبل الفم.
هل تبحثين عن المزيد من أطباق المعكرونة؟ جربي وصفاتنا السهلة لتحضير معكرونة كاربونارا لذيذة أو معكرونة بالدجاج.
وصفة رائعة لوجبة سريعة ومشبعة
وصفتنا الخاصة لطبق المعكرونة بالبشاميل بسيطة وسهلة وسريعة التحضير. إنها مثالية لتلك الأيام التي يكون فيها الوقت ضيقًا، أو عندما تكونين في مزاج لوجبة سريعة ولذيذة. سواء كنتِ مضغوطة بالوقت أم لا، سيصبح هذا الطبق من الأطباق المفضلة لجميع أفراد أسرتكِ. قدّميه مع سلطة خضراء خفيفة من الخضروات مع صلصة فينيجريت طازجة، أو خضروات مشوية لعشاء سريع التحضير تستمع عائلتك به.
أضيفي لمستك الخاصة على الوصفة
هناك العديد من الطرق لتخصيص وتغيير هذا الطبق. إذا يمكنكِ على سبيل المثال استخدام صدر الديك الرومي بدلاً من الدجاج إذا كنتِ تفضلين. يجعل قوام الديك الرومي الطبق مشبعًا أكثر نظراً لكونه أكثر كثافة، على الرغم من أنه قد يتطلب بضع دقائق إضافية للطهي. ولخيار مختلف ولذيذ أيضًا، فكري في استخدام الروبيان أو السمك الأبيض الطري مثل القد.
ومن الطرق الرائعة الأخرى لتقديم الطبق بطريقتكِ الخاصة هي استخدام الخضروات المفضلة لديكِ، مثل الفلفل الأحمر، والسبانخ، والطماطم الكرزية التي تُعد إضافات رائعة للطبق، كما أن القرع والجزر الحلو، اللذان يصبحان طريين جدًا أثناء الطهي، يضيفان حلاوة خفيفة إلى هذه الوصفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنكِ رشّ حفنة من الأعشاب الطازجة مثل الريحان، والبقدونس، أو الزعتر لإضفاء نكهة منعشة إلى الوجبة.
