برغر الحمص مع جبنة فيتا

طريقة التحضير

• • قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها حتى تصبح طرية ثم اهرسيها. سخني ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم واطهي لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح طرية. ضعيها جانباً حتى تبرد.
  • في وعاء كبير، اخلطي البطاطا المهروسة الباردة والبصل المطبوخ والتوابل والحمص المهروس والكزبرة. حركيها مع جبنة فيتا وتبلي بالملح والفلفل. أضيفي ما يكفي من البيض المخفوق ليتماسك المزيج مع التأكد من عدم تحولّه إلى مرق. ضعيه في البراد حتى يتماسك.
  • سخني ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة. قسمي الخليط إلى 4 فطائر واقلي لمدة 3 دقائق من كل جانب، أو حتى تنضج تماماً.
  • املئي الخبز المحمص بالفطائر والمكونات الأخرى.