لفائف الباذنجان

طريقة التحضير

• • قشّري الباذنجان، وقطعيه بالطول إلى شرائح رفيعة. اقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبيًا. اتركيها جانبًا على ورق المطبخ أثناء تحضير الحشوة.
  • في مقلاة، ضعي زيت الزيتون والبصل، واطهي المزيج لمدة 1 دقيقة. أضيفي الثوم واطهي المزيج لمدة 30 ثانية.
  • أضيفي اللحم المفروم، واطهي حتى ينضج ويصبح بني اللون بالكامل. أضيفي البهارات، والملح، والفلفل، وورقة الغار، وعود القرفة.
  • أضيفي معجون الطماطم، واطهي المزيج لمدة دقيقة إضافية. اسكبي الماء، واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • أزيلي ورقة الغار وعود القرفة من مزيج اللحم.
  • احشي كل شريحة باذنجان بحوالي ملعقة كبيرة من مزيج اللحم على أحد طرفي الشريحة. لفي الشريحة فوق الحشوة.
  • ضعي الشرائح المحشوة في صينية خبز عميقة.
  • تبّلي كريمة الطبخ من بوك بالملح والفلفل الأسود، ثم اسكبيها فوق اللفائف.
  • اخبزيها في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • أضيفي جبنة الموزاريلا الكريمية المبشورة من بوك، واخبزي لمدة 5 دقائق إضافية، حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبيًا.
  • زيّني الطبق بالبقدونس الطازج، وقدّميه.