بيتزا مارغريتا الزهرة بجبنة موزاريلا بوك

طريقة التحضير

• • جهّزي الفرن على 190 درجة مئويّة.
  • قطّعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة واضربيها في الخلّاط الكهربائي حتّى تصبح مثل حبّات الأرز.
  • ضعي ورق طبخ في صينيّة فرن كبيرة ووزّعي فيها خليط الزهرة ثمّ اخبزيها في الفرن المجهّز لمدّة 15 دقيقة. اتركيها جانباً حتّى تبرد.
  • ضعي الزهرة المخبوزة في قطعة قماش واضغطيها حتّى تصفّي منها الماء بشكل كامل ثمّ ضعيها في وعاء نظيف.
  • ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 240 درجة مئويّة.
  • أضيفي إليها اللوز والبيض والأوريغانو والريحان المجفّف وبعض الملح والفلفل الأسود. اخلطي المزيج بشكل جيّد.
  • ضعي ورق طبخ في صينيّة فرن دائريّة قطرها 30 سم واسكبي عليها بعض زيت الزيتون.
  • اسكبي فيها مزيج الزهرة ووزّعيه عليها بشكل متساوي مع ضغطه بالملعقة حتّى يصبح مسطّحاً.
  • اخبزيها في الفرن المجهّز لمدّة 15 دقيقة ثمّ اتركيها قليلاً لتبرد.
  • أخرجيها من الفرن وادهنيها بطبقة من صلصة الطماطم ثمّ وزّعي عليها جبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم وأوراق الريحان وبعض الفلفل الأسود.
  • أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدّة 10 دقائق حتّى تذوب الجبنة.
  • قطّعيها بشكل مثلّثات وزيّنيها بأوراق الريحان وقدّميها ساخنة.