بيتزا بالجبنة والزيتون

طريقة التحضير

• • في عجّانة كهربائية وباستخدام الخطّاف، امزجي الدقيق والملح. ثم أضيفي السكر والخميرة والبيكنج باودر، واخلطي.
  • أضيفي أيضًا الزبادي والزيت. شغّلي العجّانة، وأضيفي الماء تدريجيًا لحين الحصول على عجينة. واصلي الخلط لمدة 10 دقائق إل أن تتحوّل العجينة إلى كرة ذات قوام ناعم وأملس.
  • انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، وغطّيها واتركيها تتخمر لمدّة ساعة واحدة.
  • قسّمي العجينة إلى جزئين، الجزء الأول حجمه 1/3 العجينة، والجزء الثاني حجمه 2/3 العجينة.
  • افردي الجزء الكبير من العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالزيت. أضيفي صلصة البيتزا، وجبنة الموزاريلا الكريمية المبشورة من بوك، ومكعبات جبنة فيتا الفاخرة من بوك.
  • وزّعي الزيتون فوق البيتزا، وغطّيها. اتركيها جانبًا.
  • استخدمي العجينة المتبقّية لتشكيل كرات صغيرة، ثم احشيها بجبنة الموزاريلا.
  • ضعي كرات العجينة المحشوة بالموزاريلا على أطراف البيتزا. غطّيها واتركيها تتخمّر لمدّة 15 دقيقة.
  • اخبزي البيتزا في فرن مسخّن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • أخرجي البيتزا من الفرن، وادهني كرات الجبنة بالزبدة الذائبة وزيّنيها بالبقدونس المفروم.