سباغيتي بولونييز بالوصفة العربية

45 دقيقة
يحتوي بولونيز الباذنجان على كل ما تتمنيه في طبق السباغيتي الشهي بالإضافة إلى القليل من الباذنجان والتوابل. يحب الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم الاستمتاع بطبق من السباغيتي اللذيذة مع صلصة اللحم والجبن المبشور، ومع إضافة الباذنجان والتوابل في طبقنا اللذيذ هذا، نضفي على وصفة المعكرونة الإيطالية التقليدية هذه لمسة عربية مميزة. مزيج متبل تفوح منه رائحة التوابل الشهية من رقائق الفلفل الحار والكمون والكزبرة التي تضفي على البولونيز لمسة شرق أوسطية. جربي وصفة السباغيتي ذات اللمسة العربية السهلة لدينا في رمضان هذا العام عندما ترغبين في إعداد على طبق معكرونة حارة ومشبعة.

مكونات

4 أفراد

طريقة التحضير

نصائح للحصول على نتائج رائعة

من الحيل الرائعة لزيادة نكهة التوابل التي اخترتها للبولونيز قليها في القليل من الزيت النباتي قبل إضافة المكونات الأخرى. ويؤدي ذلك إلى تحسين النكهات الأصلية للتوابل ومنحها نكهة أشد. وبالمقارنة مع التحميص الجاف، فإن طهيها في الزيت لبضع دقائق فقط لا يغير نكهتها بل يجعلها أكثر نضارة وأقوى نكهة. وتحصلين على أفضل النتائج عند قلي التوابل كاملة وطحنها بعد ذلك. غير أن قلي التوابل المطحونة في الزيت يأتي بنتيجة جيدة أيضًا.

أبرز الأسئلة حول بولونيز الباذنجان

يعتبر طبق بولونيز الباذنجان العربي المتبل مثالي لوجبة إفطار رائعة في رمضان. لمعرفة المزيد حول الطبق، بما في ذلك أفضل أنواع التوابل لسباغيتي بولونيز، اقرئي إجاباتنا عن الأسئلة الأكثر شيوعًا حول هذا الطبق أدناه.
ما بولونيز الباذنجان؟

لا يُصنع بولونيز الباذنجان بالخضروات فقط. بدلاً من ذلك، فإن البولونيز الكلاسيكي يحتوي أيضًا على الباذنجان. وبهذا، يتضمن أيضًا اللحم البقري المفروم والبصل والثوم وصلصة الطماطم وبالطبع السباغيتي. يتميز طبق سباغيتي بولونيز الباذنجان لدينا أيضًا بمجموعة مختارة من التوابل اللذيذة. فيجعله الكمون ورقائق الفلفل الحار والكزبرة طبقًا حارًا به الكثير من النكهات التي يجب عليك تجربتها في إحدى وجبات الإفطار في رمضان.

كيف يتم إعداد بولونيز الباذنجان؟

يعتبر طبق بولونيز الباذنجان الشهي طبقًا شهيًا لكسر صيامك في رمضان. ولحسن الحظ، فإن عملية إعداد صلصة بولونيز الباذنجان العربية سريعة وسهلة! يمكنكِ تحضيره بطهي البصل والثوم والباذنجان حتى تصبح المكونات طرية. ثم تضيفين اللحم والبهارات إلى صلصة البولونيز وتقلبين اللحم المفروم حتى يتحول للون البني. وأخيرًا، اسكبي صلصة الطماطم الكريمية واتركيها تُطهَ حتى تنضج. وفي هذه الأثناء، عليك سلق المعكرونة في ماء مملح وأضيفها إلى الصلصة عند نضج الاثنين. قدمي بولونيز الباذنجان المعد في المنزل مع الجبن المفضل لديك ببشره أعلى الطبق.

ما نوع البهارات المستخدمة في بولونيز الباذنجان؟

لا تكتمل وصفة بولونيز الباذنجان بدون أن يضاف إليها مجموعة كبيرة من الأعشاب والتوابل. وتشمل توابل سباغيتي بولونييز بالباذنجان المثالية الكزبرة الحمضية ورقائق الفلفل الحار والكمون. وتشمل التوابل الأخرى الجيدة لأطباق المعكرونة على الطريقة العربية بعض التوابل الدافئة مثل القرفة والهيل، التي تجعل تناولها تجربة دافئة.

وصفات سوف تُحبينها أيضاً

وصفة بولونيز الباذنجان مع صلصة الطماطم الكريمية السهلة

يعتبر السباغيتي بصلصة بولونيز على الطريقة العربية، والمعروفة أيضًا باسم القلاية، من الأطباق الكلاسيكية الشهيرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط. على الرغم من أن وصفة السباغيتي العربية الخاصة بنا لا تحتوي على جميع المكونات التي تشتهر بها القلاية، إلا أن الوصفتين متشابهتان كثيرًا. وتعد بصلصة سهلة ولذيذة معدة مسبقًا، ويستغرق طهي بولونيز الباذنجان القليل من الوقت والجهد. وتتمتع صلصة الطماطم بمذاق حلو وقوام كريمي لذيذ ونكهة لاذعة ومالحة شهية تتجانس تمامًا مع طعم رقائق الفلفل الحار والكمون والكزبرة.

إذا كنتِ تبحثين عن المزيد من أطباق المعكرونة اللذيذة، فنوصي بشدة بوصفاتنا صينية الباستا والمسقعة باللحمة، ولازانيا الطبق الواحد، ومكرونة بالباشميل.

قدمي طبق السباغيتي بصلصة البولونيز بنكهة عربية لذيذ على الإفطار

يعتبر طبق السباغيتي بصلصة البولونيز بنكهة عربية المثالي كوجبة للإفطار في رمضان. فهو دافئ، ومشبع، ومريح. وتكون صلصة بولونيز الباذنجان مشبعًا أكثر من الصلصة التي تحتوي على اللحوم فقط. تمنح الخضراوات الطبق الكثير قوامًا ثخينًا؛ وأثناء طهيه، يصبح طريًا وناعمًا وكريميًا بشكل لا يصدق. على الرغم من أن الباذنجان مذاقه خفيف، إلا أنه رائع في امتصاص نكهات الصلصات القوية. وهذا ما يجعله مثالي لبولونيز الباذنجان الشرق أوسطي الحار، التي تتضمن الكثير من النكهات.

استمتع بالتوابل الشرق أوسطية الدافئة لصلصة البولونيز

يعد الكمون من أفضل التوابل المستخدمة في صناعة السباغيتي بولونيز. تتمتع هذه التوابل المحبوبة بقدرة رائعة على إضافة طعم شهي على أي طبق. فيتميز بنكهة غنية قوية، وترابية، ومرّة قليلاً وحمضية. يوازن استخدام الكمون حلاوة الثوم والطماطم.

وتعتبر الكزبرة الرفيق المثالي للكمون، حيث تتماشى النكهات معًا بشكل جيد على الرغم من اختلافهما تمامًا. وتتميز الكزبرة بنكهة حلوة قليلاً، ولكنها لا تزال حامضية مثل الكمون، كما أنها لذيذة ودافئة.

وتضيف رقائق الفلفل الحار نكهة ورائحة شهية. فيزيد من حرارة الوصفة بشكل كبير مع بهاراته اللذيذة، ومع التوابل اللذيذة الأخرى للبولونيز، يحوله إلى طبق دافئ لا يمكن مقاومته.

أضيفي لمستك الخاصة

على الرغم من أن هذا الطبق يحتوي بالفعل على بعض التوابل، إلا أنه يمكن إضافة توابل أخرى للبولونيز مثل القرفة والهيل. ويتم استخدام هذه التوابل الدافئة في المطبخ الشرق أوسطي في طبق القلاية المذكور سابقًا. وتضيف القرفة نكهة حارة ونفاذة وترابية، بينما يعكس الهيل النكهات الحمضية للكزبرة المطحونة.

إذا كنتِ ترغبين في استخدام الكزبرة الطازجة في السباغيتي بولونيز بدلاً من الكزبرة المطحونة فقط، فنوصيك حينها بتزيين الطبق النهائي بالأوراق للحصول على تباين ألوان جميل وإضفاء نكهة حمضية.

كما تستخدم حبات الصنوبر في صلصة بولونيز الباذنجان لإعطائها القليل من القرمشة. وتتميز هذه المكسرات الصغيرة اللذيذة بنكهة شهية وقوام مقرمش مع طعم حلو قليلاً ومن ثم تخفف طعم الأعشاب والتوابل في البولونيز قليلاً. على هذا النحو، فهي تساعد في ضمان طبق لا يقاوم. جربي استخدام القرفة والهيل والصنوبر مع طبق السباغيتي الكلاسيكي الشرق أوسطي.

شهية. ممتعة. سهلة

أفكار جديدة للإفطار

وصفات سهلة ومغذية تجعل يوك أجمل
تعلّمي المزيد