لازانيا منزلية باللحم المفروم والخضروات

طريقة التحضير

• • لتحضير الصلصة الحمراء: ضعي قدراً على حرارة عالية واطهي اللحم المفروم مع القليل من الزيت حتى ينضج ويصبح لونه بنّياً. ثم أضيفي البصل، والثوم، والجزر، والكرفس، واطهي المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
  • أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم المهروسة، والباذنجان المشوي المهروس، وصلصة الصويا، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، والماء. اتركي المزيج إلى أن يغلي، ثم اخفضي الحرارة. اتركي المزيج لُيطهى لمدّة 20 دقيقة.

• لتجميع مكونات الطبق:

  • أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة الحمراء ووزّعيها في الصينية، ثم ضعي رقائق اللازانيا فوقها. أضيفي بعض الصلصة الحمراء فوق طبقة اللازانيا الأولى.
  • ثم اسكبي القليل من صلصة البشاميل مع الجبنة من بوك فوقها. رشّي القليل من جبنة موزاريلا الكريمية المبشورة من بوك فوق هذه الطبقة.
  • أضيفي طبقة أخرى من رقائق اللازانيا، وكرّري هذه العملية حتى تحصلي على ثلاث طبقات من اللازانيا. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة صلصة البشاميل.
  • سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، غطّي اللازانيا بورق الخَبز ثم ورق الألمنيوم، وضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
  • أزيلي الغطاء عن الصينية وأضيفي جبنة موزاريلا الكريمية المبشورة من بوك، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
  • ضعي اللازانيا جانباً لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم. بالهناء والشفاء!